BOOK☆WALKER 台灣漫讀 / 電子書平台

全部
  • 全部
  • 條漫
  • 漫畫
  • 輕小說
  • 文學
  • 實用書
  • 日文書
  • 雜誌
  • 限制級
  • 聲音作品
安全搜尋
  • 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
  • 馬上登入
米其林味蕾的極上美食課
關注作者出版社系列,新刊上架可獲得通知!
放大

米其林味蕾的極上美食課

品嚐台灣極上之味,6大料理精髓的20堂課


作者:
黃宏輝

購書:

內容簡介

2018台灣米其林時代,讓吃遍全球美食的專家
帶你品嚐台灣極上之味。

把餐廳當教室,學會培養你的米其林味蕾
歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課
不只吃名氣,更要學會品出真滋味

用米其林密探的心情,找出台灣極上之味
2007年年度美食作家黃宏輝,隨著2018年初《台北米其林指南2018》登台,為滿足美食族群需求,時隔十年新選出20間指標型餐廳,一如過往不接受公關,將每一次品食,以最深入淺出的文字介紹,不只是趕流行、吃名氣,更是一堂堂美食課,鍛鍊出真正的米其林味蕾。

除了介紹最新摘下米其林三星的頤宮,選入二星的祥雲龍吟;一星的MUME、Longtail、RAW、態芮、謙安和等摘星名店,餐廳的獨特性與話題性更是關鍵,像是此次米其林未能介紹的中南部餐廳,如台中的J-Ping,有著最正宗的義大利家鄉菜,或是高雄UKAI亭,這家東京全球第一的鐵板燒,高雄店好評不斷,終於在引頸期待下於台北開分店。又或者是宜蘭的饗宴鐵板燒,店裡全是台北吃不到的好食材;還有台灣壽司聖地美稱的都鮨蘭奢待……。

把餐廳變成美食教室,培養你的米其林味蕾
美食作家黃宏輝除了暢談自己過往的米其林經驗,更分享6大類料理的品食秘訣。
三到五千,甚至上萬一餐的頂級料理,除了奢華之外,若能懂得如何品味箇中滋味,就能為自己的生活美學留下永恆的註腳,所獲得的經驗,絕非所見的金錢價值。

◎以日本料理為例──祥雲龍吟、

作者簡介

黃宏輝

畢業於淡江大學、北京清華大學建築碩士。「璞石麗緻溫泉會館」建築師,熱愛「旅行」與「品食」而聞名,曾有5年內旅行50多次的紀錄。2007年出版《極上之味》一書即獲年度美食作家,現為黃宏輝建築師事務所主持設計師,作品《君悅》、《涵碧》、《上善若水》等,多次獲得國家建築金質獎、國家卓越建設獎。著有《極上之味》(2007)、《極上之湯》(2009)、《極味之選》(2011)、《世界極上之宿》(原點,2017)、《極上京都‧御三家》(原點,2017)。

購書:

購買前的注意事項

相關推薦書刊

戀家的人 書籍優惠中
實用書

戀家的人

井田千秋/王華懋

198

不准畫太好 書籍優惠中
實用書

不准畫太好

齋藤直葵/陳聖怡

194

我跌的坑中神確實存在 書籍優惠中
實用書

我跌的坑中神確實存在

真田つづる

166

(限) BL愛愛場景繪畫技巧:腐味男色激愛畫面這樣畫 書籍優惠中
實用書

(限) BL愛愛場景繪畫技巧:腐味男色激愛畫面這樣畫

ポストメディア編輯部/呂郁青

177

攻敵必勝!動漫人物對戰姿勢繪畫講座 書籍優惠中
實用書

攻敵必勝!動漫人物對戰姿勢繪畫講座

shoco、沢 真/蔡世桓

180

寵物通心術(二版) 書籍優惠中
實用書

寵物通心術(二版)

瑪塔.威廉斯/何秉修

247

讓男人追著妳跑(暢銷新裝版) 書籍優惠中
實用書

讓男人追著妳跑(暢銷新裝版)

麗子‧凱福特/李欣怡

239

捲兔的台灣裸湯 書籍優惠中
實用書

捲兔的台灣裸湯

捲貓

165

手作鉤織玩偶技法書 書籍優惠中
實用書

手作鉤織玩偶技法書

日本鉤織玩偶協會/黃琳雅

216

春心萌動的老屋緣廊 (5) 書籍優惠中
實用書

春心萌動的老屋緣廊 (5)

鶴谷香央理

154

帶牠回家的路上 書籍優惠中
實用書

帶牠回家的路上

徐莉寧(獸醫師阿默)

176

第一本黏土娃服裝製作書 書籍優惠中
實用書

第一本黏土娃服裝製作書

誠文堂新光社/GOOD SMILE COMPANY

254

買此商品的人也買了...

卡達留學是怎樣的?
實用書

卡達留學是怎樣的?

吳亭葳

263

餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕
實用書 EP同步

餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕

好吃研究室,林勃攸

349

懶人食譜500道×最快2步驟開飯 書籍優惠中
實用書 EP同步

懶人食譜500道×最快2步驟開飯

丸美廚房,許郁文

230

錢滾錢的冰箱小財寶 書籍優惠中
實用書 EP同步

錢滾錢的冰箱小財寶

楊賢英

232

營養美力!萬用鍋研究室2 書籍優惠中
實用書 EP同步

營養美力!萬用鍋研究室2

張智櫻

223

四國(修訂二版):MM哈日情報誌20 書籍優惠中
實用書 EP同步

四國(修訂二版):MM哈日情報誌20

MAPPLE昭文社編輯部,林琬清

236

南法‧摩納哥──普羅旺斯&蔚藍海岸 書籍優惠中
實用書 EP同步

南法‧摩納哥──普羅旺斯&蔚藍海岸

趙思語,李曉萍,墨刻編輯部

282

美味助攻!最強雞胸肉瘦身減脂食譜150選 書籍優惠中
實用書 EP同步

美味助攻!最強雞胸肉瘦身減脂食譜150選

エダジュン,陳幼雯

207

路邊烤肉風格野炊食譜 書籍優惠中
實用書

路邊烤肉風格野炊食譜

路邊烤肉

282

唐人街飄香
實用書 EP同步

唐人街飄香

楊猛

336

staub鑄鐵鍋湯料理
實用書

staub鑄鐵鍋湯料理

Edajun,Allen Hsu

336

每天5分鐘,4週享瘦一身輕 書籍優惠中
實用書

每天5分鐘,4週享瘦一身輕

謝長勝,胡孝新

267

最愛喝煲湯 書籍優惠中
實用書

最愛喝煲湯

Lowlee

267

最強壓力萬用鍋100%大滿足 書籍優惠中
實用書

最強壓力萬用鍋100%大滿足

謝一新,謝一德

237

瑞士 書籍優惠中
實用書 EP同步

瑞士

蔣育荏,蒙金蘭,墨刻編輯部

223

呷小吃,知台味 書籍優惠中
實用書

呷小吃,知台味

沈慈雅

265

西班牙美食史:西班牙料理不只tapas 書籍優惠中
實用書

西班牙美食史:西班牙料理不只tapas

瑪麗亞.何塞.塞維亞,杜蘊慈

282

購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽,或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
  • 如有下載閱讀需求,為避免裝置版本無法適用,建議於購書前,先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP,並可先下載免費電子書,確認可順利使用後再行購書。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販售之電子書刊經購買後,除內容有瑕疵或錯誤者外,不得要求退貨及退款。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。
  • 作者
  • 出版社
取消
確認
優惠情報
BOOK☆WALKER 愛情告解室X小高潮色計事務所