鬆軟餡多!手撕方造型麵包 - BOOKWALKER中文電子書
鬆軟餡多!手撕方造型麵包
作者:
吳育娟

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內容簡介

香草奶油小象、南瓜小雞、可可菠蘿小熊、杏仁小刺蝟、
抹茶青蛙及兔子手撕米麵包等36種造型,一人撕一塊,歡樂手撕派對開始啦!

※電子書無附贈贈品
1.覺得烘焙看起來很複雜很難嗎?那手撕麵包絕對是入門首選!
→很多人總想要自己動手做麵包,但不知道從哪裡下手,
不須猶豫,就從手撕麵包開始吧!材料好取得、作法更是容易到讓人落淚,
只要把材料揉成團→等待發酵→分切→靜置一下→揉一揉→等待發酵,
放入烤箱,聽到叮一聲就完成啦!
完全不需要什麼烘焙技術,只要會揉麵團和等待,你就成功了!

2.學會了基本手撕麵包作法,造型麵包只是手到擒來之事!
→有了基底麵團,造型麵包又有何難?
雖然這麼說,其實還是有很多造型非常困難不好塑形、容易烤歪,
但是,重點就在這個但是!有鑑於不是每個人都能瞬間上手,
所以這本食譜經由Candy老師的精心設計,
每道食譜的塑形一點都不刁難人,還能可愛到讓人尖叫!

3.顏色這麼繽紛,難道是使用色素?NONONO,敝公司可是追求好吃、好看、好健康耶!
→現在的科技如此發達,繽紛當然已經不等於色素,
本書食譜所有的顏色皆來自天然食物萃取的色粉和食材的果汁、果泥,
顯色效果雖然沒有色素來得那麼好,
但少了化學色調、增加了淡淡暖暖的溫暖色澤,
看起來不僅可愛度不減,還讓人不禁食指大動呢!

■本書特色

★全書共收錄36個造型手撕麵包食譜,即使天天做做一個月也
作者簡介

吳育娟(Candy)

經歷 手繹生活創作空間專任麵包∕料理廚藝研發&授課老師
Panasonic烘焙料理教室 專任老師
香港商雅虎資訊(股)公司 年度烘焙活動包班老師
日本Home made烘焙學校烘焙研修班結業
時代基金會專案 烘焙∕料理包班老師

擅長將麵團變化出多元風貌,從繁瑣的配色捏塑,到造型麵包所需要的大小麵團一克不差的連結發酵,烘烤出一個個維妙維肖的造型麵包,讓人難以相信眼前療癒人心的卡通人物或可愛動物麵包,真的是用麵粉做出來的!也擅長製作各類實用手作麵包,如吐司、餐包及貝果都是受學員喜愛的點名之作。期望可以藉由這本書帶領讀者一同體會造型手撕麵包的可愛與美好!
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