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- 類型標籤：食譜 / 飲食
- 出版社： 三采文化股份有限公司
- 發售日： 2020年 11月 27日
- 頁數：248頁 (註)
內容簡介
蔬食‧環保‧極簡，快跟上這波流行生活風潮！
90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習，
兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式，是對食物與環境最棒的覺知實踐。
◆英國《經濟學人》年刊指出，2019是純素之年（The Year Of the Vegan）。
《經濟學人》：「四分之一的25至34歲（千禧一代）的美國人宣稱自己是純素食或素食者。
◆台灣素食人口逾10%，居全球第2！素食/蔬食再也不是特定族群！
◆在這個時代裡，我們為何要選擇吃蔬食？
→為環保/友善環境（為下一代）。
→為減輕畜牧業帶來的飲食成本與對環境的影響。
→為友善動物，不吃肉、不喝牛奶。
●吃過沒有雞蛋卻蛋香四溢的美式炒旦嗎？
●起司讓你過敏、脹氣？一定要試試純植起司醬。
●誰說純蔬飲食不能有高蛋白？豐盛的健身餐讓你也能吃得健康！
●食材零廢棄，有些就用來熬煮鮮甜高湯吧！
●一塊肥皂和椰子油，就能搞定清潔與保養！
少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質！
一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純蔬生活。
【內容簡介】
蔬食飲食風潮席捲全球，無論是為了環境或健康，吃蔬食已然成為下一個十年的飲食主流。
吃素者常有「飲食邊緣人」的印象，你對素食的印象是什麼？油多、
兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式，是對食物與環境最棒的覺知實踐。
◆英國《經濟學人》年刊指出，2019是純素之年（The Year Of the Vegan）。
《經濟學人》：「四分之一的25至34歲（千禧一代）的美國人宣稱自己是純素食或素食者。
◆台灣素食人口逾10%，居全球第2！素食/蔬食再也不是特定族群！
◆在這個時代裡，我們為何要選擇吃蔬食？
→為環保/友善環境（為下一代）。
→為減輕畜牧業帶來的飲食成本與對環境的影響。
→為友善動物，不吃肉、不喝牛奶。
●吃過沒有雞蛋卻蛋香四溢的美式炒旦嗎？
●起司讓你過敏、脹氣？一定要試試純植起司醬。
●誰說純蔬飲食不能有高蛋白？豐盛的健身餐讓你也能吃得健康！
●食材零廢棄，有些就用來熬煮鮮甜高湯吧！
●一塊肥皂和椰子油，就能搞定清潔與保養！
少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質！
一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純蔬生活。
【內容簡介】
蔬食飲食風潮席捲全球，無論是為了環境或健康，吃蔬食已然成為下一個十年的飲食主流。
吃素者常有「飲食邊緣人」的印象，你對素食的印象是什麼？油多、
作者簡介
Hao & Yang (找蔬食YT頻道主理人)
Hao─胎裡素，轉Vegan
家裡因宗教的關係，吃蛋奶素。因為在咖啡店打工發現用奶量之大，在知道知道畜牧業的真相後決定轉成Vegan。
Yang─受女友影響，由葷轉Vegan
原本是肉食主義者、無肉不歡。後因女友影響轉成吃素，至今已5年多。剛開始吃素暴瘦5公斤，但過了一段時間身體就調整過來。看到大支的音樂mv改變想法，決定為動物吃素。
拍影片介紹蔬食理念，集結城市各地蔬食美食地圖資訊整理，分享自身做菜食譜、營養又美味且簡單的吃素生活方式，同時，也期許自己透過吃素落實環保與極簡，遵循真正對環境好的生活方式。
★Youtube：14萬訂閱
★FB：8.4萬讚 (超過10萬人追蹤)
★IG：4.5萬
家裡因宗教的關係，吃蛋奶素。因為在咖啡店打工發現用奶量之大，在知道知道畜牧業的真相後決定轉成Vegan。
Yang─受女友影響，由葷轉Vegan
原本是肉食主義者、無肉不歡。後因女友影響轉成吃素，至今已5年多。剛開始吃素暴瘦5公斤，但過了一段時間身體就調整過來。看到大支的音樂mv改變想法，決定為動物吃素。
拍影片介紹蔬食理念，集結城市各地蔬食美食地圖資訊整理，分享自身做菜食譜、營養又美味且簡單的吃素生活方式，同時，也期許自己透過吃素落實環保與極簡，遵循真正對環境好的生活方式。
★Youtube：14萬訂閱
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