- 依內容分級制度，未登入僅能顯示普遍級內容，登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
.concat(' ')
.concat(encodeURIComponent(location.href)) .concat('(')
.concat(encodeURIComponent(document.title)) .concat(')'),'_blank','toolbar=yes,scrollbars=yes,resizable=yes,top=180,left=450,width=850,height=650'));)
內容簡介
誰謂荼苦：宋人說飲饌烹調
你以為在浮誇的大宋餐桌上，就只有重口味的大魚大肉嗎？
宋朝文青告訴你：簡單美食，也可以很優（假）雅（掰）！
◎吃金箔不稀奇，吃玉才夠大氣！
古代有不少服玉的記載，據傳服玉的同時「屏居山林，排棄嗜欲」，大有神效；而宋人的做法則是「截作二寸方片，爛蒸以食之」，如此就能夠「除一切煩惱妄想」，令人神清氣爽！
◎秋季令人垂涎欲滴的「蟹釀橙」，上桌！
「蟹釀橙」的作法非常簡單：揀選大顆的柳橙，削去頂端、剜淨果瓤，只留一點汁液，再填進蟹膏、蟹肉，將原本連蒂帶枝的那塊果皮蓋回去，放入蒸鍋，用酒、醋、水蒸熟，再加點醋和鹽，完成！
柳橙入鼻香，蟹肉入口鮮，讓人欲罷不能。有詩人如此總結過這道菜的風味：「黃中通理，美在其中；暢於四肢，美之至也！」
◎文青的最高境界──梅花湯餅！
梅花湯餅究竟是什麼？是將梅花加到湯裡嗎？當然沒那麼膚淺！
它的食譜是這樣：先用浸了白梅和檀香末的水和麵，做成餛飩皮的樣子。再用五瓣梅花樣的鐵模子按壓，鑿出一疊疊梅花，最後煮熟後，浸入清雞湯。
一碗二百餘枚花瓣，嘗過一次，誰都忘不了那絕美的麵皮梅花！
◎紅酒、白酒、啤酒，都比不上一盞「碧筒酒」！
光看「碧筒酒」的名字，至少可以猜出它的「酒杯」是綠色的，那它到底是用什麼來盛酒呢？
原來
宋朝文青告訴你：簡單美食，也可以很優（假）雅（掰）！
◎吃金箔不稀奇，吃玉才夠大氣！
古代有不少服玉的記載，據傳服玉的同時「屏居山林，排棄嗜欲」，大有神效；而宋人的做法則是「截作二寸方片，爛蒸以食之」，如此就能夠「除一切煩惱妄想」，令人神清氣爽！
◎秋季令人垂涎欲滴的「蟹釀橙」，上桌！
「蟹釀橙」的作法非常簡單：揀選大顆的柳橙，削去頂端、剜淨果瓤，只留一點汁液，再填進蟹膏、蟹肉，將原本連蒂帶枝的那塊果皮蓋回去，放入蒸鍋，用酒、醋、水蒸熟，再加點醋和鹽，完成！
柳橙入鼻香，蟹肉入口鮮，讓人欲罷不能。有詩人如此總結過這道菜的風味：「黃中通理，美在其中；暢於四肢，美之至也！」
◎文青的最高境界──梅花湯餅！
梅花湯餅究竟是什麼？是將梅花加到湯裡嗎？當然沒那麼膚淺！
它的食譜是這樣：先用浸了白梅和檀香末的水和麵，做成餛飩皮的樣子。再用五瓣梅花樣的鐵模子按壓，鑿出一疊疊梅花，最後煮熟後，浸入清雞湯。
一碗二百餘枚花瓣，嘗過一次，誰都忘不了那絕美的麵皮梅花！
◎紅酒、白酒、啤酒，都比不上一盞「碧筒酒」！
光看「碧筒酒」的名字，至少可以猜出它的「酒杯」是綠色的，那它到底是用什麼來盛酒呢？
原來
作者簡介
翁彪、夢雨
翁彪
文學博士，師範大學教師，專欄作者。
夢雨
建築學博士在讀，插畫師，出版有《初識國粹·崑曲摺子戲繪本》等。
文學博士，師範大學教師，專欄作者。
夢雨
建築學博士在讀，插畫師，出版有《初識國粹·崑曲摺子戲繪本》等。
相關推薦書刊
買此商品的人也買了...
購買前的注意事項
- 本書城的商品為電子書及電子雜誌，並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽，或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
- 如有下載閱讀需求，為避免裝置版本無法適用，建議於購書前，先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP，並可先下載免費電子書，確認可順利使用後再行購書。
- 由於數位智慧財產權之特性，所販售之電子書刊經購買後，除內容有瑕疵或錯誤者外，不得要求退貨及退款。如有特殊情形，請洽敝公司客服人員，我們將盡速為您處理。
