食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病 - BOOKWALKER中文電子書
食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病
How not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease


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內容簡介

[21世紀最權威的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書]
2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書 / Goodreads 4000名讀者熱烈好評

吳映蓉、歐陽英、潘懷宗、王明勇、楊淑惠、賴基銘、陳芊穎──專業推薦

★最新實證的救命飲食法,都在這一本!★
整理全世界營養學臨床研究
替你釐清食物的所有矛盾訊息
教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法,搭配每日飲食APP
讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……

★活用植化素的飲食科學,吃出抗病力★
在燕麥片裡加入半茶匙肉桂,可提升6倍的抗氧化能力
綠花椰菜切好等40分鐘,能活化蘿蔔硫素,有效抗癌
在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒,將大大促進薑黃素的吸收率
還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐,每日健康食譜大公開!

[吃什麼,決定你能夠活多久]

●你有高血壓嗎?洛神花茶比抗血壓藥物更有效,而且沒有副作用。
●想降低膽固醇?四顆巴西堅果,比一個月的立普妥有效。
●想對抗肝病嗎?喝杯咖啡就能降低發炎指數。
●有菸癮又想保護肺臟?多吃綠花椰菜就對了。

【Part 1】只要在飲食中加入蔬食,就能對疾病產生不可思議的大影響
國際知名的營養專家葛雷格醫師,發現美國前15大致死疾病,每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防,並用成功的臨床實驗研究,解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食,在這裡都找得到。

作者簡介

麥克‧葛雷格醫師(Michael Greger)、金‧史東(Gene Stone)

麥克‧葛雷格醫師(Michael Greger, MD)
全科醫師、作家,以及國際公認的營養、食安與公眾健康問題的發言人。葛雷格醫師經營的熱門網站「食物真相」(NutritionFacts.org),是個以科學為基礎的非營利性公共服務網,每天免費提供最新營養研究資訊的影片和文章。他也投身公益服務,在美國人道協會(Humane Society of the United States)擔任公共衛生和畜牧部主任。

成為國際知名營養專家之前,葛雷格醫師眼見祖母罹患心臟病病危,改採「全食物蔬食」飲食後,又多活了31年的親身經歷,種下「疾病來自飲食習慣」的信念。他從醫後專攻臨床營養學領域,揭發:

●美國狂牛症真相
●低碳水化合物減肥法的亂象
●無麩質飲食的迷思
●暗黑醫療帝國背後的種種利益勾結

葛雷格醫師背後有一個龐大的科學團隊,花費十多年研究臨床營養學文獻,創立非營利網站「食物真相」,希望藉此將經過科學實證的蔬菜飲食科學,介紹給社會大眾,了解到:「疾病是我們選擇的結果,而非基因或老化必然的結局。」小小的飲食改變,將大大改善健康,逆轉疾病。


金‧史東(Gene Stone)
寫過非常多蔬食營養方面的書籍,包括了紐約時報第一名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》(Forks Over Knives)。他也是暢銷
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