科學實證 最強飲食:UCLA博士醫生的世界級研究數據,14天改變你的身體!

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內容簡介

★新書上市,強占日本亞馬遜排行榜TOP1
★出版三個月,幫助100,000日本人反轉健康

蒐集近千份實驗報告、經過嚴謹統計、耗時多年時間
UCLA博士醫生的世界級研究,顛覆你對健康飲食的迷思!
科學數據告訴你,小心這些吃了會生病!
•防彈咖啡•無麩質飲食•白米•純果汁•胡蘿蔔素…

請問,以下的飲食常識,你是怎麼想的?
● 碳水化合物有益健康,只是會讓人發胖。
● 胡蘿蔔素和茄紅素都有益健康,最好要多吃。
● 百分之百的純果汁比水果更好吸收,最適合老小孩或病人。
● 糖尿病人要控制糖分,所以水果不能吃。
● 深海魚有重金屬問題,絕對不能吃。

統統都錯了!
★碳水化合物也有好壞之分,選擇褐色才不傷身
★根本沒有胡蘿蔔素和茄紅素有益健康的研究報告,不要被廠商給欺騙
★果汁裡只剩果糖,纖維質所剩無幾,長期下來罹患糖尿病機率大增
★糖尿病人多吃藍莓、蘋果、葡萄,可以降低罹病風險
★不要捨本逐末,放棄魚類所含的優質營養

你仍以為醫生、營養師講的話都是對的?
一昧相信電視播放的營養新知、政府推廣的飲食建議嗎?
你的每一口食物,都是身體的構成元素!
這是本以龐大研究論文整理而成的高品質科學飲食專書。
本書作者津川友介,不僅是美國UCLA副教授,更是醫療政策專門的醫師。
他以在哈佛大學習得的科學證據教育,彙整營養、飲食、醫學相關研究論文、期
作者簡介

津川友介(Tsugawa Yusuke)

加州大學洛杉磯分校(UCLA)內科學副教授。東北大學醫學院畢業,取得哈佛大學碩士(MPH)及博士(PhD)學位。曾任職於聖路加國際醫院、世界銀行、哈佛大學,二○一七年起擔任現職。持續在個人部落格《醫療政策學×醫療經濟學》,傳遞與醫療有關的最新資訊。
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