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揉美的力量:吳蕙菁和菓子(二版)
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揉美的力量:吳蕙菁和菓子(二版)


作者:
吳蕙菁

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內容簡介

獨一無二的和菓子流派

和菓子在唐朝被帶到日本發揚光大,現在Emily把它帶回台灣了!

第一位成為日本百年老店兔子屋創業以來的外國員工
第一位在和菓子業界大賽獲獎的外國職人
她的行銷方式驚豔日本、幸福技藝感動台灣
她以一己之力撐起一個獨一無二的和菓子流派、點心美學的王國

三十三歲,她拋下平面設計的工作毅然赴日。
三年之後,她帶著一身和菓子的精巧手藝和滿滿的幸福回憶堅決返台。

和菓子不只是盤中配茶的精巧甜點,更是挑動五感的精緻藝術。可以像花、像魚、可以捏成巨大松樹紫藤白鷹、也可以化身貓掌肉球、十二生肖甚至三國人物。

她說:「和菓子在唐朝被帶到日本發揚光大,現在Emily把它帶回家了!」
她要在台灣推廣這份令人一嚐難忘的美好,開闢屬於自己的和菓子流派。

日本老師勸她,和菓子精巧脆弱,不堪運送,保存期限又短,開設網路商店,一定會死得很慘。
她卻想出聽來瘋狂的創業計畫,竟然撐起了一個獨一無二的和菓子王國。

是什麼樣的特質,讓她成為日本百年老店兔子屋創業以來唯一的外國員工?
是什麼樣的拚勁,讓她成為首名在和菓子業界大賽獲獎的外國職人?
是什麼樣的魅力,讓中華電信、台灣微軟、台新銀行、三宅一生、資生堂、佐丹奴、加賀屋、寶島鐘錶、KKBOX等企業都上門找她合作?

她說,只

作者簡介

吳蕙菁

吳蕙菁(Emily),將和菓子引進台灣造成風潮的第一人。

擔任美術設計七年, 33歲赴日求學,攻讀日本東京製菓學校和菓子本科學位,並於在學期間參加職業級比賽,獲得日本菓業振興會評審委員特別賞,創下該會九十年來唯一外國得奬者殊榮。吳蕙菁回國後致力於推廣和菓子文化,所創立唐和家和菓子以網路商店形式竄紅,經常受邀至各文創場合公開表演教學,目前累積超過6千人次的和菓子體驗教學成績稱冠全台,亦在台灣創立「唐和家和菓子講師群」流派,希望將和菓子如藝術般的美麗甜點,帶入大家的生活當中, 擴散這份美麗的心情,讓和菓子豐盛每個人的心靈。

學歷
實踐大學應用美術科畢業
日本東京製菓學校和菓子本科畢業
中華民國麵包技能檢定丙級技術士
日本和菓子技術專門士
日本菓業振興會評審委員特別賞
日本裏千家茶道初級執照

經歷
日本東京兔子屋和菓子店 販賣製造
北市政府勞工局職訓局 和菓子講師
國立高雄餐飲學院 和菓子講師
台新銀行貴賓理財中心 和菓子講師
資生堂貴賓體驗會 和菓子講師
中華電信及微軟科技雲端產品 講師
雄獅集團欣講堂 和菓子專任講師
市長官邸藝文沙龍 和菓子專任講師
文化大學推廣部 和菓子專任講師
故宮南苑親子課程 和菓子 專任講師
玉山銀行親子手作營 和菓

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