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台灣灶咖,家滋味
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台灣灶咖,家滋味

廚房裡的飯菜香,每個人最想吃的媽媽味料理


作者:
巧可
插畫:
巧可

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內容簡介

一本從媽媽柴米油鹽生活歷練傳承下來,
讓人想要好好保存、記得的家滋味。

從「傳統節慶」必吃的習俗料理,到傳統市場菜豬魚雞攤販新鮮食材,烹煮成餐桌上「一日三餐」的美味家常菜,媽媽就像是魔術師一樣,總是能輕輕鬆鬆變化出一道又一道的菜色,餵飽了孩子們的肚子,也在孩子們心中成就了無可取代的家滋味。

「一道佳餚、一個美味故事」更串起食物記憶,說著一個個動人的故事,不管過了多久,這些鮮明的記憶,都會在味蕾嚐到熟悉滋味的那一刻,帶你重回最難忘的家庭時光。

【本書特色】

▍從節慶文化到餐桌一日三餐、情感記憶菜餚,
用插畫結合料理說故事,日子過得更有溫度、更有感

【新年】:長年菜是年夜飯必吃菜色,那是保佑一整年福氣順利和長命百歲的象徵。不過,有別於北部使用的芥菜,南部阿嬤家是食用整株嫩波菜,連莖一起吃下肚,新的一年才會福氣連連,長壽年年。

【端午】:每年端午,媽媽一定會親自包粽子,除了拜土地公和祖先,還要應付我們一家子的肚子。因為孩子們愛吃,也因為這樣才有過節的氣氛,即使手指因勒緊棉繩而長出厚厚的繭,媽媽從不喊累。而我也喜歡和她一起在炎熱的夏天窩在廚房裡忙進忙出,享受媽媽的手藝粽葉香。

【東坡肉】:半肥半瘦的五花肉中加入紹興酒滷製,講究的是滷完後成品像豆腐一樣堅挺方正;下鍋之前,先用麻繩或草繩將方塊五花肉綁牢固定,在滷製的過程中,豬肉才不會因為軟化而導致形狀散掉,以名模之姿展現在餐

作者簡介

巧可

專職插畫家,
圖像作品散見於各書籍、廣告、品牌活動。

2010 / 出版 《一個人上台北唸書》
2015 / line 原創貼圖「choko姊,自我感覺良好」
2018 / 屈臣氏Line 貼圖設計
2019/ 人像水彩、幼兒美術插畫課程,請見粉絲團動態

FB 插畫家 巧可choko https://www.facebook.com/lovechoko/
IG choko_lai https://www.instagram.com/choko_lai/


相關著作:《【限量】台灣家滋味桌曆組合:書+「一起回家吃飯吧!」手繪插畫桌曆(含實木底座)》

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