史上最完整營養素大圖鑑 - BOOKWALKER中文電子書
史上最完整營養素大圖鑑
作者:
張瑜玲
插畫:
邊士紜

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內容簡介

14種維生素X18種礦物質X32種超級營養素,
攝取宜忌、對症補充,正確選用身體所需保底維他命

倦怠、沒精神、頭痛、腿軟腰痠、 長痘、肥胖、掉髮、口臭,
缺乏營養素的影響,遠比你想像的還要嚴重!

【營養素包含了哪些?】
人體所需的維生素、礦物質, 以及常見的保健食品如葡萄籽、薑黃素、魚油等, 在本書中以「營養素」作為統稱。 想要看起來年輕、有活力、氣血足、精神好, 你需要有充足的營養素做後盾。
想要避開那些惱人的小毛病, 你更需要有營養素來幫忙打底防禦!

【營養素常見誤解】
●三餐都有正常吃飯,營養素很足夠了──誤!
●想補充營養素,只需每天吞一顆綜合維他命就夠了──誤!
●常見的小毛小病,不理它或者多休息就好了──誤!
●三餐都有正常吃飯,營養素就足夠了?

按美國農業部資料來看,1950年代的蔬果營養素含量,較21世紀高出5〜40%。極端地舉例來說, 現在每2.5顆柑橘類水果的維生素C含量,可能只等於以前1顆柑橘。換言之,若想獲得相同營養素, 我們要吃下更多的食物。然而這麼做的結果不會是健康獲得改善,而是體重增加。最好的解決方案, 就是挑選高營養含量的食物吃,並在必要時補充維他命。

想補充營養素,只需每天吞一顆綜合維他命就夠了?
維他命跟食物一樣, 也有所謂的「宜忌」。 服用的時間、搭配的食物等, 都會影響吸收效果, 不同生活習慣的族群所需維他命也各異。

作者簡介

張瑜玲

國防醫學院護理研究所畢。 曾任國內大專院校護理科系講師與醫護教科書出版社主管二十年餘, 現為衛生福利部台北醫院護理科護教師, 已編譯出版醫護教科書及保健書籍數百餘冊。
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