讓你wow!的Kokoma糖霜餅乾


作者:
Kokoma

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  • 類型標籤: 食譜
  • 出版社:
  • 發售日: 2016年 03月 08日
  • 頁數:160頁 (註)
  • ISBN: 9789864080069
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內容簡介

超完美烘焙教室Kokoma’s Studio技巧全解
30款創業必學、最受歡迎圖案詳解!100款很有Kokoma風格的獨創設計!

只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料,
就能輕鬆做出讓人讚嘆不已的夢幻糖霜餅乾。

「wow!這真的是餅乾做出來的嗎!?」
『糖霜+餅乾!』就像畫筆與畫紙,能創作出讓人驚喜的各種造型。
可以很夢幻、很甜美,也能很有個性、帶著時髦的大人童話感。
『蛋白+糖粉+加點調色』,這麼簡單的材料就能打出的糖霜,
就像色筆一般,能畫出無限的創意可能,將餅乾變成捨不得吃的漂亮禮物。

想要畫出跟Kokoma一樣厲害細緻的糖霜餅乾,有好多小技巧要學起來,Kokoma在書中分享了很多一點就通的訣竅,幫助你做出更完美的糖霜餅乾。從烤出平整的基本餅乾開始,如何打出濃度剛剛好的糖霜?怎麼畫出表面光滑的圖案?立體的造型該怎麼組合?鋪上的糖霜為什麼會跟餅乾分離裂開?……掌握了製作關鍵,無論想要創業、或者只是好喜歡做餅乾,你一定也能做出讓人wow!的糖霜餅乾。

【本書特色】
◎這麼簡單就可以!只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料,就能開始玩糖霜餅乾囉!*糖霜調色的魔法!只要用3-5種基本色膏,濃一點、淡一點,就能調出足夠的色彩,作品皆附上用色參考比例,幫助你更快上手。
◎收錄30款創業必學、最受歡迎的餅乾主題!詳細拆解步驟,透視糖霜餅乾的超完美技巧。
◎另有100款以上很有Kokoma風格的獨創設計,從平面餅

作者簡介

Kokoma

烘焙對於Kokoma來說,不僅僅是工作,更是生活!
從一開始造型生動的寵物訂製蛋糕,到樣式精細的糖霜餅乾,接著又陷入了馬卡龍世界…,Kokoma總是以熱度十足的研究精神,在工作室裡不斷反覆試作,直到摸索出滿意並且可以分享的製作方法,透過教學,希望所有喜歡動手做的人都能一起樂在其中。
Kokoma’s Cake
https://www.facebook.com/kokomacake

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