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內容簡介
尋味亞洲米其林
《旅讀》No116｜2021年10月號
尋味亞洲米其林
如今隨著自然科技與飲食文化的長足發展，五花八門的飲食評鑑制度同樣應運而生，其中最受矚目的，恐非法國原產的米其林指南莫屬──本期將從方方面面評鑑這份評鑑，帶領讀者一窺箇中堂奧！
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【編輯室報告】
〈人間煙火，「星」花怒放〉
副總編輯／甘炤文
二〇一七年，馳名國際的「米其林指南」正式宣告進軍臺灣，並於隔年三月推出首期在地的評鑑指南。
面對這項盛事，有些人早已昂首期盼，深為臺灣能進入這項歷史悠遠的評鑑系統，感到由衷的驕傲；有些人則心存芥蒂，以為這套舶來的評審標準自有其文化背景，如此圓鑿方枘，恐或難以掌握在地飲膳的神髓；更有些人磨刀霍霍，準備按圖索驥，矢志以「追星」、「摘星」作為大吃四方的終極目標。
及至今日，米其林指南在臺灣已行之有年，普羅大眾面對這份榜單的態度，似乎也從初始狂熱的「蜜月期」進入了「冷靜期」──愈來愈多有識之士逐漸由料理口味、地方飲
尋味亞洲米其林
如今隨著自然科技與飲食文化的長足發展，五花八門的飲食評鑑制度同樣應運而生，其中最受矚目的，恐非法國原產的米其林指南莫屬──本期將從方方面面評鑑這份評鑑，帶領讀者一窺箇中堂奧！
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二〇一七年，馳名國際的「米其林指南」正式宣告進軍臺灣，並於隔年三月推出首期在地的評鑑指南。
面對這項盛事，有些人早已昂首期盼，深為臺灣能進入這項歷史悠遠的評鑑系統，感到由衷的驕傲；有些人則心存芥蒂，以為這套舶來的評審標準自有其文化背景，如此圓鑿方枘，恐或難以掌握在地飲膳的神髓；更有些人磨刀霍霍，準備按圖索驥，矢志以「追星」、「摘星」作為大吃四方的終極目標。
及至今日，米其林指南在臺灣已行之有年，普羅大眾面對這份榜單的態度，似乎也從初始狂熱的「蜜月期」進入了「冷靜期」──愈來愈多有識之士逐漸由料理口味、地方飲
作者簡介
旅讀 or
喜愛旅行的人，基本上就是愛閱讀的人！
《Or旅讀》是一本人文旅行類雜誌，旅行路上應該知曉的文學、歷史、文化介紹通通幫你先準備好！以亞洲為出發點，探索大千世界，讓你走讀得有深度、有知識！
如果你不喜歡走馬觀花，而喜歡深度旅行，那就請不要錯過《旅讀》能帶給你的「體驗式閱讀」，在路上，閱讀生活的溫度。
On the Road with OR!
【出刊日期】
2012年3月創刊，每月1日出刊。
官網https://www.orchina.net
臉書https://www.facebook.com/orchina.net/
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「旅讀or」系列
全系列作共60冊
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