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內容簡介
精品級烘焙名店 珠寶盒法式點心坊 私房配方首度公開．感動滋味一次珍藏
★ 名人饕家口碑相傳，夢幻烘焙名店
★ 精巧手藝，日本知名法式烘焙大師、冰淇淋甜點世界冠軍也驚豔的精緻質感
★ 嚴選店內人氣甜點 & 歐式麵包 & 絕版經典產品，收錄超過40道配方
甜點，展現著法國人的優雅品味；麵包，則是法國人的靈魂。十年前，珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味，以閃耀如珠寶般的甜品，與保留自然口感的歐式麵包，在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。本書首度公開配方，由主廚親自示範步驟，蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等，完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。
【專文推薦】
◎泰瑞．巴馬斯（Thierry Bamas）／2011法國最佳工藝獎MOF得主 、2010冰淇淋甜點世界冠軍
◎西山逸成（NISHIYAMA ITSUNARI）／日本知名法式烘焙品牌Le Petit Mec、RÉFECTOIRE經營者兼主廚
★ 精巧手藝，日本知名法式烘焙大師、冰淇淋甜點世界冠軍也驚豔的精緻質感
★ 嚴選店內人氣甜點 & 歐式麵包 & 絕版經典產品，收錄超過40道配方
甜點，展現著法國人的優雅品味；麵包，則是法國人的靈魂。十年前，珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味，以閃耀如珠寶般的甜品，與保留自然口感的歐式麵包，在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。本書首度公開配方，由主廚親自示範步驟，蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等，完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。
【專文推薦】
◎泰瑞．巴馬斯（Thierry Bamas）／2011法國最佳工藝獎MOF得主 、2010冰淇淋甜點世界冠軍
◎西山逸成（NISHIYAMA ITSUNARI）／日本知名法式烘焙品牌Le Petit Mec、RÉFECTOIRE經營者兼主廚
作者簡介
珠寶盒法式點心坊
2006年，在麗水街開設第一間門市，成為台北歐式麵包及甜點品牌先驅。
2007年，微風廣場引進世界知名甜品專櫃「Dean & Deluca」，店內販售產品均選自於此。
2008年，在與Maison Kayser、六福皇宮、亞都麗緻、Paul並列的評比中，獲得了長棍麵包獲得中國時報評選為第一名。
2010年底，大S指名選用的喜餅禮盒。
堅持初衷，從被認定為「只能撐半年」的小店，經營至今十年，成為歐式麵包甜點熱愛者熟知品牌。
一路走來，用心選用品質優良、無添加的天然原物料，呈現美味與美感兼具的法式風味。
2007年，微風廣場引進世界知名甜品專櫃「Dean & Deluca」，店內販售產品均選自於此。
2008年，在與Maison Kayser、六福皇宮、亞都麗緻、Paul並列的評比中，獲得了長棍麵包獲得中國時報評選為第一名。
2010年底，大S指名選用的喜餅禮盒。
堅持初衷，從被認定為「只能撐半年」的小店，經營至今十年，成為歐式麵包甜點熱愛者熟知品牌。
一路走來，用心選用品質優良、無添加的天然原物料，呈現美味與美感兼具的法式風味。
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