- 依內容分級制度，未登入僅能顯示普遍級內容，登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
.concat(' ')
.concat(encodeURIComponent(location.href)) .concat('(')
.concat(encodeURIComponent(document.title)) .concat(')'),'_blank','toolbar=yes,scrollbars=yes,resizable=yes,top=180,left=450,width=850,height=650'));)
內容簡介
怪奇海產店：海島子民的海味新指南
從漁船到漁港，從餐廳到廚房
解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味
在地、專業、實用、有趣
一部給海島子民的海味新指南，是美食之書也是風土之書
「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」
「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」
「在菜單上看到的『石斑肚』不是取自石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」
「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」
「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」
怪美味的！歡迎光臨怪奇海產店！
這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味，
你不一定見過吃過，有些名字甚至唸不出來，
但牠們都是台灣漁獲中常見的怪客。
佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚……
搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、
不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味，
一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。
一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界，
作者簡介
黃之暘
黃之暘
國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授
吃其然，吃其所以然。
長年養魚與吃魚，累積深刻經驗，也樂於分享箇中趣味；可以是專業角度的論述，也可以是輕鬆詼諧的分享。深信藉由分享，可以努力在生產、消費、資源與環保間，覓得平衡、永續與共榮。
解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味
在地、專業、實用、有趣
一部給海島子民的海味新指南，是美食之書也是風土之書
「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」
「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」
「在菜單上看到的『石斑肚』不是取自石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」
「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」
「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」
怪美味的！歡迎光臨怪奇海產店！
這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味，
你不一定見過吃過，有些名字甚至唸不出來，
但牠們都是台灣漁獲中常見的怪客。
佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚……
搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、
不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味，
一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。
一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界，
作者簡介
黃之暘
黃之暘
國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授
吃其然，吃其所以然。
長年養魚與吃魚，累積深刻經驗，也樂於分享箇中趣味；可以是專業角度的論述，也可以是輕鬆詼諧的分享。深信藉由分享，可以努力在生產、消費、資源與環保間，覓得平衡、永續與共榮。
國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授
吃其然，吃其所以然。
長年養魚與吃魚，累積深刻經驗，也樂於分享箇中趣味；可以是專業角度的論述，也可以是輕鬆詼諧的分享。深信藉由分享，可以努力在生產、消費、資源與環保間，覓得平衡、永續與共榮。
「怪奇海產店」系列
全系列作共2冊
相關推薦書刊
買此商品的人也買了...
購買前的注意事項
- 本書城的商品為電子書及電子雜誌，並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽，或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
- 如有下載閱讀需求，為避免裝置版本無法適用，建議於購書前，先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP，並可先下載免費電子書，確認可順利使用後再行購書。
- 由於數位智慧財產權之特性，所販售之電子書刊經購買後，除內容有瑕疵或錯誤者外，不得要求退貨及退款。如有特殊情形，請洽敝公司客服人員，我們將盡速為您處理。
