動手做!小朋友點心 - 莊雅閔 - BOOKWALKER中文電子書

動手做!小朋友點心

安心、營養的麵團&麵糊百變甜點


作者:
莊雅閔

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內容簡介

想給孩子吃點心,但市售甜點成分總讓妳不放心!?
不如自己做、和孩子一起在家玩烘焙,是營養點心也是遊戲
親子烘焙老師教你麵團&麵糊變化,初次做也學得會的超基礎!

想給孩子們吃點心,但市售甜點成分總讓人眼花撩亂、油和糖也令人擔心…。媽咪們!不如自己動手做好吃好玩的點心吧,只要搞懂麵團、麵糊變化與製作訣竅,並搭配各種天然食材:蔬菜、豆腐、水果…等,其實烘焙就像遊戲般有趣,還能讓孩子參與做、進而引起食慾!

[ 大人小孩一起!親子烘焙老師帶你玩中學 ]
★從測量到擀壓這樣玩-製作前的烘焙詳解,讓孩子跟著你做
★烘焙過程的有趣科學-了解發酵、烘烤裡的小科學,讓烘焙不失敗
★基礎麵團麵糊一變三-先學會餅乾、蛋糕、麵包麵團,延伸烘焙就不難
書中各食譜皆有詳細步驟帶領、讓手殘媽咪一看就懂,以及孩子可參與的製作建議、烘焙老師提點的小筆記;更蒐集了烘焙新手的QA10解,從器具使用到烘焙困難總解惑,才能第一次做點心就上手!

[ 教你麵團&麵糊玩變化,再延伸各種點心 ]
★餅乾麵團變化-冰箱餅乾、塔派製作、糖霜餅乾…
★蛋糕麵糊變化-杯子蛋糕、磅蛋糕、戚風蛋糕、蛋糕捲…
★麵包麵團變化-麵包圈、甜甜圈、饅頭、麵包球、司康…
學會了麵團&麵糊超基礎,就可以輕鬆應付孩子容易變心的胃!數十種點心品項,讓自家烘焙天天有新意、總是吃不膩!親子烘焙老師還要教你如何用天然食材代替奶油霜與奶餡、無麩質無蛋奶的點心做法。

[ 活用蔬菜剩材,清冰箱、快速做的營養點心 ]
用一點

作者簡介

莊雅閔

熱愛親子烘焙與異國創意料理的雅閔老師,喜歡探究食材源頭與製作科學裡的一切「為什麼」,現任糖果廚房Chef BonBon主廚、高雄 LACOOK樂料理 烘焙講師、台南嚼嚼生活研究室 常駐烘焙料理講師。

FB:糖果廚房Chef Bonbon

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