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內容簡介
BBC獲獎廣播節目《食物面面觀》（The Food Programme）
獻給飢渴心靈的食物歷史、奇聞軼事與趣味實用知識！
《風土經濟學》金鼎獎作家 洪震宇
台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席 彭桂枝
飲食生活作家 番紅花
——品味推薦（依姓氏筆畫序）
食物不只能填飽肚腹，也推動著人類的歷史進程！
得獎記者暨作家，帶你探索數千年來13種食物所展現的各式面貌。
過度發酵的麵團就沒救了嗎？！
昂貴品牌鹽跟普通鹽的成分不同嗎？！
橄欖油大國義大利竟是假油盛行的始作俑者？！
用牛奶製成的美味冰淇淋，曾是各種傳染病媒介？！
歐洲宮廷曾因君王嗜甜無牙，連張口微笑都成了忌諱？！
馬鈴薯疫病已被用來作為生化武器？！
穀飼雞吃起來可能沒你想像中健康？！
巧克力在過去曾是重要的戰爭軍糧？！……
在本書中，得獎作家亞歷克斯．倫頓將帶領讀者踏上穿越古今、暢遊世界各地的旅程，從文化、社會、政治、科學、健康、經濟、產業祕辛等多元面向，探索諸如麵包、鹽、油、糖、香辛料、馬鈴薯、稻米、番茄、可可……等13種日常食物的歷史與發展，以及人類對其不斷增長的渴望，如何持續改變與形塑今日的世界。
透過倫頓時而風趣幽默、時而引人深思的文字，你將得以用嶄新視角看待食物，發掘食物除了提供養分、滿足口腹之欲外，也發揮了種種出人意表的功用，或帶來無比巨大的影響。像是為食物增添風味的鹽曾用來做為古羅馬軍團士兵的薪餉；歐洲各國過去
台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席 彭桂枝
飲食生活作家 番紅花
——品味推薦（依姓氏筆畫序）
食物不只能填飽肚腹，也推動著人類的歷史進程！
得獎記者暨作家，帶你探索數千年來13種食物所展現的各式面貌。
過度發酵的麵團就沒救了嗎？！
昂貴品牌鹽跟普通鹽的成分不同嗎？！
橄欖油大國義大利竟是假油盛行的始作俑者？！
用牛奶製成的美味冰淇淋，曾是各種傳染病媒介？！
歐洲宮廷曾因君王嗜甜無牙，連張口微笑都成了忌諱？！
馬鈴薯疫病已被用來作為生化武器？！
穀飼雞吃起來可能沒你想像中健康？！
巧克力在過去曾是重要的戰爭軍糧？！……
在本書中，得獎作家亞歷克斯．倫頓將帶領讀者踏上穿越古今、暢遊世界各地的旅程，從文化、社會、政治、科學、健康、經濟、產業祕辛等多元面向，探索諸如麵包、鹽、油、糖、香辛料、馬鈴薯、稻米、番茄、可可……等13種日常食物的歷史與發展，以及人類對其不斷增長的渴望，如何持續改變與形塑今日的世界。
透過倫頓時而風趣幽默、時而引人深思的文字，你將得以用嶄新視角看待食物，發掘食物除了提供養分、滿足口腹之欲外，也發揮了種種出人意表的功用，或帶來無比巨大的影響。像是為食物增添風味的鹽曾用來做為古羅馬軍團士兵的薪餉；歐洲各國過去
作者簡介
亞歷克斯．倫頓 Alex Renton
英國皇家歷史學會（Royal Historical Society）會士。得獎作家與記者，所寫題材含括戲劇評論、食物書寫、虐童調查，並曾於中東、非洲以及巴爾幹半島擔任政治特派員與戰地記者。著有《食肉星球》（Planet Carnivore）、《血的繼承》（Blood Legacy）。《血的繼承》一書曾入圍2021年貝利．吉福獎（Baillie Gifford Prize）非文學類初選，以及2022年蘇格蘭國家圖書獎（Scotland's National Book Awards）、英國國家學術院圖書獎（British Academy Book Prize）決選。所寫食物相關作品，曾獲格蘭菲迪食物暨酒品大獎（Glenfiddich Food & Drink Awards）以及英國食物作家協會（Guild of Food Writers）年度飲食作家肯定。
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