理想的簡單飲食（二版）

進食不僅是生命的經驗，它維持我們的身體，也培育、淬煉我們的靈魂。

暢銷書《理想的簡單生活》續作！
擁有英、美、韓、 日、歐洲數十國譯本，掀起歐洲｢簡單生活｣運動狂潮的先驅經典著作，影響無數人的極簡主義飲食隨筆。

※附數十道蘊含侘寂之美的極簡料理食譜

作者多明妮克•洛羅是法國知名的隨筆作家。
她是簡單生活風潮的先驅者，暢銷書《理想的簡單生活》全球銷售破百萬冊，
讓歐美無數人重新省思對生活的態度。
她在日本居住了近四十年的時間，深受日式美學及禪宗的影響，將與生活、飲食，和事物的相遇，都當成是一場美的探索，在過程中去蕪存菁，留下最簡單與精微的美好。

要靠少量東西過著富足的人生，必須具備能夠抓住事物精髓的心。
料理也是如此。關鍵字是「簡單」。

•烹調一道令人垂涎三尺的佳餚，並不只是為了填飽肚子，而是知道我們擁有選擇的自由，不必對食物全盤接受，能夠選擇享用最好的食物。

•味覺吸收新的感覺；觸覺享受食物的口感，各式各樣容器及桌巾的質地；嗅覺感受食物在口腔及鼻子中散開的香味；視覺欣賞令人悅目的擺盤；聽覺細聆香檳氣泡劈啪的聲響……這些都構成了豐富且令人滿足的飲食。

•在所有的藝術中，只有烹飪唯一同時呼喚著我們的五感。所有牽動五感的事物，也影響著生活。

•如果

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多明妮克．洛羅（Dominique Loreau）

法國知名隨筆作家。
巴黎索邦大學英美文學碩士，曾任教美國密蘇里大學及日本的佛教大學。旅居日本三十餘年，並學習水墨畫及曹洞禪宗，現在大部分的時間周遊世界各國，思考各宗教、哲學和文化團體的觀點，以對自我的理解為基礎，發展並實踐個人對人生的信條。她認為，最重要的價值觀是美、自由和和諧。著書多數，在歐洲及世界各國都有暢銷記錄。