我的咖啡生活提案 - 陳春龍、賽巴斯汀‧拉辛努 - BOOKWALKER中文電子書

我的咖啡生活提案


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內容簡介

獻給新手的專業咖啡書
  學會沖咖啡之前,先了解自己適合哪一種咖啡

  除了水之外,咖啡是全世界最多人喝的飲料。
  現代人幾乎每天都要喝好幾杯咖啡,當你喝下第一口咖啡時,
  有記得感受一下它的香氣嗎?或只是機械式地想要解咖啡的「癮」?
  你有想過,怎樣才算是一杯「好」咖啡嗎?
  對咖啡有一點了解,但又好像不是太懂……那麼這本書就是為你而寫的!
  書中先帶你認識自己喝咖啡的習慣,
  再了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式對咖啡風味的影響。
  若能學會欣賞咖啡的酸甜苦韻,以後喝咖啡就能嘗試調和式咖啡之外的更多選擇了!
  
  【看看這些問題,試試自己對咖啡認識多少】
  [咖啡文化]
  -Espresso是義大利人發明的嗎?
  -美式咖啡的由來跟美國大兵有關?
  -在歐洲點濃縮咖啡,為什麼店家會附一杯水?
  [咖啡烘焙]
  -咖啡包裝上的日期,是烘焙還是採收日期?
  -咖啡豆的顏色越深,代表烘焙時間越久?
  -咖啡豆烘焙越久,香氣越豐富濃郁?
  [咖啡沖泡]
  -用礦泉水沖泡咖啡比較好喝?
  -濃縮咖啡的咖啡因比一般咖啡更多?
  -不論哪一種咖啡,豆子一定磨得越細越好?
  [咖啡種植]
  -咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽?
  -「藍山」是咖啡豆的品種嗎?

作者簡介

陳春龍 Chung-Leng Tran、賽巴斯汀‧拉辛努 Sébastien Racineux

作者簡介

陳春龍 Chung-Leng Tran

  從專業攝影師轉行做咖啡師,2012年贏得法國咖啡沖煮大賽(France Brewers Cup)冠軍。他每天早上一定要來一杯手沖咖啡(衣索比亞或肯亞),吃過午飯後還要喝杯espresso。

賽巴斯汀‧拉辛努 Sébastien Racineux

  身兼工程師與咖啡培訓教師,2011年成立Espressologie®網站,2012年通過Tournoi Coutume咖啡評測,並於2012及2014年贏得法國咖啡沖煮大賽(France Brewers Cup)亞軍。他則是習慣早上喝一杯衣索比亞咖啡。

  2015年,陳春龍和賽巴斯汀邀請朋友史蒂芬(Stéphane Cataldi)和大衛(David Lahoz),在巴黎開了一間咖啡專賣店「六角咖啡」(Hexagone Café),提供好喝的咖啡和自己烘的咖啡豆,也是與咖啡愛好者交流的基地。

繪者簡介

亞尼斯‧瓦盧西克斯 Yannis Varoutsikos

  法國新生代插畫家及平面設計師,畫風自由多元,受到年輕人喜愛。出版作品有《我的葡萄酒生活提案》。

譯者簡介

林琬淳

  台灣台中人,畢業於中央大學法文系,熱愛文學與電

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