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內容簡介
《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家
徹底顛覆你對「吃」的想像,讓你吃得更聰明、更知性、更享受!
名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒……
你以為你吃得美味健康又划算,
卻只是落入飲食產業老闆和營養專家佈下的行銷陷阱,
本書教你破除飲食迷思,做個聰明的吃貨!
鋪天蓋地的產品廣告和健康常識,令大腦無法正確思考,讓我們不自覺地瞎吃又瞎買。
本書作者從行為心理學、神經科學、社會學、經濟學、飲食文化的角度切入,搭配令人會心一笑的全彩插圖,闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人類的感官體驗、品味和食欲,以及我們該如何重拾飲食的主控權。
本書榮獲德國歌德學院 Goethe-Institut 「翻譯贊助計畫」支持出版
空降德國亞馬遜排行榜,蟬聯飲食文化類圖書第一名
★王浩威|精神科醫師.作家
★周偉航|「特急件小周的人渣文本」粉絲專頁版主
★耿一偉|飲食行為藝術家.人體酒測儀
★焦 桐|中央大學教授.飲食文化專家
★蔡康永|主持人.作家
★冀劍制|華梵大學哲學系教授.《邏輯謬誤鑑識班》作者
★謝伯讓|腦科學家.著有《都是大腦搞的鬼》與《大腦簡史》 聰明吃推薦
★鄭國威|PanSci泛科學共同創辦人暨知識長.重度知識挑食症患者 專文推薦
作者簡介
梅蘭妮.穆爾、狄安娜.馮寇普
梅蘭妮.穆爾Melanie Mühl
1976年生於德國斯圖加特(Stuttgart),成長於拜羅伊特(Bayreuth),高中畢業後在慕尼黑就讀德國語言與文學系,於卡爾斯魯厄大學(Universität Karlsruhe)完成新聞學系學業後,前往加拿大金斯頓皇后大學(Queen''s University at Kingston)攻讀德文與心理學,並在當地教授德文。2004年起在《法蘭克福匯報》(Frankfurter Allgemeinen Zeitung)實習,2006起擔任《法蘭克福匯報》編輯,並定期投書《法蘭克福匯報》部落格「Food Affair」,2009年獲得德國「山‧世界旅遊新聞獎」(Preis BergWelten),並曾出版多本專書。
相關著作:《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》
狄安娜.馮寇普Diana von Kopp
1975年生,現居海德堡(Heidelberg),是德國知名的心理學家、領導能力訓練顧問與作家。具心理學碩士與人力資源管理碩士學位,並獲紐約生命自覺協會(New York Focusing Institute)心理治療認證。2008年起為德國神鷹航空公司(Condor Flugdienst GmbH)訓練具領導潛能的飛行員。她自工作經驗中發現,諸如日常飲食內容與習慣等因素,皆會影響大腦、情緒及工
徹底顛覆你對「吃」的想像,讓你吃得更聰明、更知性、更享受!
名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒……
你以為你吃得美味健康又划算,
卻只是落入飲食產業老闆和營養專家佈下的行銷陷阱,
本書教你破除飲食迷思,做個聰明的吃貨!
鋪天蓋地的產品廣告和健康常識,令大腦無法正確思考,讓我們不自覺地瞎吃又瞎買。
本書作者從行為心理學、神經科學、社會學、經濟學、飲食文化的角度切入,搭配令人會心一笑的全彩插圖,闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人類的感官體驗、品味和食欲,以及我們該如何重拾飲食的主控權。
本書榮獲德國歌德學院 Goethe-Institut 「翻譯贊助計畫」支持出版
空降德國亞馬遜排行榜,蟬聯飲食文化類圖書第一名
★王浩威|精神科醫師.作家
★周偉航|「特急件小周的人渣文本」粉絲專頁版主
★耿一偉|飲食行為藝術家.人體酒測儀
★焦 桐|中央大學教授.飲食文化專家
★蔡康永|主持人.作家
★冀劍制|華梵大學哲學系教授.《邏輯謬誤鑑識班》作者
★謝伯讓|腦科學家.著有《都是大腦搞的鬼》與《大腦簡史》 聰明吃推薦
★鄭國威|PanSci泛科學共同創辦人暨知識長.重度知識挑食症患者 專文推薦
作者簡介
梅蘭妮.穆爾、狄安娜.馮寇普
梅蘭妮.穆爾Melanie Mühl
1976年生於德國斯圖加特(Stuttgart),成長於拜羅伊特(Bayreuth),高中畢業後在慕尼黑就讀德國語言與文學系,於卡爾斯魯厄大學(Universität Karlsruhe)完成新聞學系學業後,前往加拿大金斯頓皇后大學(Queen''s University at Kingston)攻讀德文與心理學,並在當地教授德文。2004年起在《法蘭克福匯報》(Frankfurter Allgemeinen Zeitung)實習,2006起擔任《法蘭克福匯報》編輯,並定期投書《法蘭克福匯報》部落格「Food Affair」,2009年獲得德國「山‧世界旅遊新聞獎」(Preis BergWelten),並曾出版多本專書。
相關著作:《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》
狄安娜.馮寇普Diana von Kopp
1975年生,現居海德堡(Heidelberg),是德國知名的心理學家、領導能力訓練顧問與作家。具心理學碩士與人力資源管理碩士學位,並獲紐約生命自覺協會(New York Focusing Institute)心理治療認證。2008年起為德國神鷹航空公司(Condor Flugdienst GmbH)訓練具領導潛能的飛行員。她自工作經驗中發現,諸如日常飲食內容與習慣等因素,皆會影響大腦、情緒及工
1976年生於德國斯圖加特(Stuttgart),成長於拜羅伊特(Bayreuth),高中畢業後在慕尼黑就讀德國語言與文學系,於卡爾斯魯厄大學(Universität Karlsruhe)完成新聞學系學業後,前往加拿大金斯頓皇后大學(Queen''s University at Kingston)攻讀德文與心理學,並在當地教授德文。2004年起在《法蘭克福匯報》(Frankfurter Allgemeinen Zeitung)實習,2006起擔任《法蘭克福匯報》編輯,並定期投書《法蘭克福匯報》部落格「Food Affair」,2009年獲得德國「山‧世界旅遊新聞獎」(Preis BergWelten),並曾出版多本專書。
相關著作:《吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤》
狄安娜.馮寇普Diana von Kopp
1975年生,現居海德堡(Heidelberg),是德國知名的心理學家、領導能力訓練顧問與作家。具心理學碩士與人力資源管理碩士學位,並獲紐約生命自覺協會(New York Focusing Institute)心理治療認證。2008年起為德國神鷹航空公司(Condor Flugdienst GmbH)訓練具領導潛能的飛行員。她自工作經驗中發現,諸如日常飲食內容與習慣等因素,皆會影響大腦、情緒及工
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