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內容簡介
紐約時報暢銷書排行榜
安東尼．波登成名之作
紐約時報暢銷書排行榜
安東尼．波登成名之作
美食啟蒙、洗碗工一路成為法式餐廳行政主廚的精采人生
百無禁忌，獨樹一格
敢言、直白、反諷與黑色幽默！
揭露廚界不為人知的精采／恐怖真相
推動波登成為享譽全球飲食文化名人
開啟第二人生的重量級著作
揭露餐飲世界的黑暗面，寫下震撼世人的廚房祕辛。
想一窺餐飲業的內幕嗎？美食界＋廚藝界老手與新鮮人入門必讀！
【波登金句】
☆「好吃的食物常常是、甚至幾乎總是簡單的料理。」──＜行家煮炊之道──工具篇＞
☆「大腳很清楚世上只有兩種人：說到做到的那一種人──以及其他人。」──＜大腳──光輝的典範＞篇
☆「我欣賞每天準時到班並盡力而為的人，就算這人有邊緣人格、藥癮或有反社會傾向都無所謂。」──＜人力資源部門──管理哲學＞篇
【各界好評】
「波登的好文筆令人讀來欲罷不能！字裡行間又帥又痞的型男氣場，廚房術語簡直精準太到位了！」——《紐約》(New York)雜誌
「笑淚交織，保證讓你愛不釋手！」——《丹佛郵報》（Denver Post）
「這是那種一口氣讀完，然後迫不及待四處抓著同事、狂念精采段落的書！」——《今日美國》（USA Today）
「波登把餐廳和專業美食界的瘋狂與精采，全都毫無保留地呈現在讀者眼前，戲劇張力十足
安東尼．波登成名之作
美食啟蒙、洗碗工一路成為法式餐廳行政主廚的精采人生
百無禁忌，獨樹一格
敢言、直白、反諷與黑色幽默！
揭露廚界不為人知的精采／恐怖真相
推動波登成為享譽全球飲食文化名人
開啟第二人生的重量級著作
揭露餐飲世界的黑暗面，寫下震撼世人的廚房祕辛。
想一窺餐飲業的內幕嗎？美食界＋廚藝界老手與新鮮人入門必讀！
【波登金句】
☆「好吃的食物常常是、甚至幾乎總是簡單的料理。」──＜行家煮炊之道──工具篇＞
☆「大腳很清楚世上只有兩種人：說到做到的那一種人──以及其他人。」──＜大腳──光輝的典範＞篇
☆「我欣賞每天準時到班並盡力而為的人，就算這人有邊緣人格、藥癮或有反社會傾向都無所謂。」──＜人力資源部門──管理哲學＞篇
【各界好評】
「波登的好文筆令人讀來欲罷不能！字裡行間又帥又痞的型男氣場，廚房術語簡直精準太到位了！」——《紐約》(New York)雜誌
「笑淚交織，保證讓你愛不釋手！」——《丹佛郵報》（Denver Post）
「這是那種一口氣讀完，然後迫不及待四處抓著同事、狂念精采段落的書！」——《今日美國》（USA Today）
「波登把餐廳和專業美食界的瘋狂與精采，全都毫無保留地呈現在讀者眼前，戲劇張力十足
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