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內容簡介
一碗咖哩飯、一塊可樂餅、一份鹽飯糰
入口的不只是食物，更是兒時的回憶、生活的滋味。
當味道成了記憶，最難忘的已不只是美味，
而是曾經度過的那些時光。
這是一場味覺與人生交會的旅程，
這一次，料理家KAZU 不只教你做菜，
還要邀請你一起坐下，聽他講故事，吃一口記憶的滋味。
人氣料理家KAZU首度以散文寫下人生中「最想再吃一次」的料理
媽媽的金平牛蒡、發燒時的咖哩飯、澡堂後的牛奶、青春裡的漢堡與炒麵，
且讓我們一同品味體驗，有故事的料理，有味道的人生
書中KAZU貼心附上18道「復刻版食譜」，帶著你一邊懷舊，一邊下廚，讓讀者不只感動於故事，也能親手重現那份熟悉的味道。在翻閱的同時，就像坐在廚房角落，看著他一邊翻炒，一邊說：「這道菜，是我最想再吃一次的料理。」
▍高湯不僅教會我們「調和」的力量，也傳遞出一種「適可而止」的美學。
▍街燈如聚光燈一般，打亮了小小的麵攤，那是一個只有我和母親的世界。
▍食譜書是一本虛擬護照，只需一道料理，世界便能無限延展開來。
▍能用自己的雙手創造出某樣東西，是一件充滿儀式感的事，就像將世界的一小部分，收歸到自己的掌心之中。
▍餃子的滋味由掌廚者控制，但沾醬提供食客一個自由發揮的空間，這是餃子最貼心的地方。
熱情推薦
ARNY｜康士坦的變化球吉他手
大塚太太 ｜旅日生活作家
風田 ｜新生代主持人&演員
漫才少爺 ｜漫才師
蔣偉文 ｜中廣蔣公廚房 金鐘主持人
葉怡蘭 ｜飲食生活作家‧《Yila
這一次，料理家KAZU 不只教你做菜，
還要邀請你一起坐下，聽他講故事，吃一口記憶的滋味。
人氣料理家KAZU首度以散文寫下人生中「最想再吃一次」的料理
媽媽的金平牛蒡、發燒時的咖哩飯、澡堂後的牛奶、青春裡的漢堡與炒麵，
且讓我們一同品味體驗，有故事的料理，有味道的人生
書中KAZU貼心附上18道「復刻版食譜」，帶著你一邊懷舊，一邊下廚，讓讀者不只感動於故事，也能親手重現那份熟悉的味道。在翻閱的同時，就像坐在廚房角落，看著他一邊翻炒，一邊說：「這道菜，是我最想再吃一次的料理。」
▍高湯不僅教會我們「調和」的力量，也傳遞出一種「適可而止」的美學。
▍街燈如聚光燈一般，打亮了小小的麵攤，那是一個只有我和母親的世界。
▍食譜書是一本虛擬護照，只需一道料理，世界便能無限延展開來。
▍能用自己的雙手創造出某樣東西，是一件充滿儀式感的事，就像將世界的一小部分，收歸到自己的掌心之中。
▍餃子的滋味由掌廚者控制，但沾醬提供食客一個自由發揮的空間，這是餃子最貼心的地方。
熱情推薦
ARNY｜康士坦的變化球吉他手
大塚太太 ｜旅日生活作家
風田 ｜新生代主持人&演員
漫才少爺 ｜漫才師
蔣偉文 ｜中廣蔣公廚房 金鐘主持人
葉怡蘭 ｜飲食生活作家‧《Yila
作者簡介
KAZU
日本料理研究家。
日本三重縣出生、大阪成長二十餘年。
料理經歷：
在經歷喜歡切小黃瓜，持續切到被罵的孩童時期。
將冰箱中的蛋全部煮成水煮蛋，再放回冰箱而被罵的學生時代。
在拉麵店中擅自做起超專業咖哩的打工時代。
移居台灣後，見到各式各樣沒見過魚類的料理研究時期。
在家裡關閉了5年做料理之後，我發現自己沒有朋友。
平常使用的鹽都是從我的眼淚中提煉而來。
是一位就算失敗也笑著跟各位報告的料理人。
目前正持續構思不特別但是超美味的食譜。
今天也介於「認真與不認真」之間，持續在料理之路上。
下一個目標是窮遊世界。
食譜網站：tasty-note.com
YouTube頻道：日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
Facebook:www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:www.instagram.com/tasty.note/
日本三重縣出生、大阪成長二十餘年。
料理經歷：
在經歷喜歡切小黃瓜，持續切到被罵的孩童時期。
將冰箱中的蛋全部煮成水煮蛋，再放回冰箱而被罵的學生時代。
在拉麵店中擅自做起超專業咖哩的打工時代。
移居台灣後，見到各式各樣沒見過魚類的料理研究時期。
在家裡關閉了5年做料理之後，我發現自己沒有朋友。
平常使用的鹽都是從我的眼淚中提煉而來。
是一位就算失敗也笑著跟各位報告的料理人。
目前正持續構思不特別但是超美味的食譜。
今天也介於「認真與不認真」之間，持續在料理之路上。
下一個目標是窮遊世界。
食譜網站：tasty-note.com
YouTube頻道：日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
Facebook:www.facebook.com/tastynote.tw/
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