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內容簡介
台灣鍋物20+
It's 鍋（Good） Time!
一只圓鍋，讓你的、我的日常都蒙上一層水霧。根據調查，台灣火鍋市場產值達四百億，目前僅統計全台連鎖鍋物品牌就有近兩千間店數──台灣民眾對鍋物的熱愛無庸置疑。寒冷的冬季再臨，吃鍋之餘，一同在萬湯千味中探索萬千世界！
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.....................................................
【編輯室報告】
〈桌逢知己千鍋少，此時有聲勝無聲〉
執行總編輯／鄺介文
粵語對於料理手法格外講究，燒不同於烤，烤不同於焗，洋洋灑灑兩三百個關於烹飪的動詞，偏偏「打邊爐」使我百思不得其解。後來讀到《清稗類鈔》一段文獻說道：「廣州冬日，酒樓有邊爐之設，以創自邊某，故曰邊爐。」食用火鍋的鍋具由姓邊的某人發明，稱為邊爐。根據《番禺縣續志》另有一說：「廣州所謂打甂爐，置瓦器於爐上煮生物食之也，俗寫甂作邊。」甂爐，指的是廣東人家必備的砂煲。時至今日，則多數從字面上解釋，即
一只圓鍋，讓你的、我的日常都蒙上一層水霧。根據調查，台灣火鍋市場產值達四百億，目前僅統計全台連鎖鍋物品牌就有近兩千間店數──台灣民眾對鍋物的熱愛無庸置疑。寒冷的冬季再臨，吃鍋之餘，一同在萬湯千味中探索萬千世界！
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作者簡介
旅讀 or
喜愛旅行的人，基本上就是愛閱讀的人！
《Or旅讀》是一本人文旅行類雜誌，旅行路上應該知曉的文學、歷史、文化介紹通通幫你先準備好！以亞洲為出發點，探索大千世界，讓你走讀得有深度、有知識！
如果你不喜歡走馬觀花，而喜歡深度旅行，那就請不要錯過《旅讀》能帶給你的「體驗式閱讀」，在路上，閱讀生活的溫度。
On the Road with OR!
【出刊日期】
2012年3月創刊，每月1日出刊。
官網https://www.orchina.net
臉書https://www.facebook.com/orstyle.net/
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「旅讀or」系列
全系列作共59冊
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