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內容簡介
飯局裡，藏著《紅樓夢》的最高哲學
跟著紅學名家、央視「百家講壇」主講學者、《紅樓夢》編劇──周嶺
一起品讀大觀園裡的奇珍異菜
解開曹雪芹筆下飲食寫作的虛實奧祕！
賈家平日是怎麼吃飯的？一天吃幾頓飯？
寧榮二府過年為何不吃餃子？「酸筍雞皮湯」是怎麼做出來的？
林黛玉偏愛的「暹羅茶」隱藏了家族什麼樣的命運密碼？
賈寶玉夢中所喝的「千紅一窟茶」埋藏了全書伏筆？
「紅樓第一菜」是一道根本做不出來的菜？！
人物的性格、家族的興衰，
真正的紅樓知識，全藏在一場場「飯局」裡。
《紅樓夢》狀寫「吃喝玩樂」之生動精采，有動態，有畫面，甚至有味道，古今中外小說無出其右。表面上平淡的、似乎是漫不經心的一筆，常常正是作者用盡心思的地方。
中國紅學家周嶺帶你品讀紅樓滋味，透過虛實食單、南北食材、茶事析疑、飲具鑑真、酒與酒令等妙趣橫生的單元，帶你深入紅樓世界六百種飲食細節，看看誰吃了什麼、誰怎麼吃、誰吃這個東西的時候發生了什麼樣的故事、和誰都是什麼樣的關係，參透曹雪芹用心獨到的藝術企圖與哲學深意。
結合文學、史學、考據學的紅樓盛宴
一本最佳紅學入門
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一起品讀大觀園裡的奇珍異菜
解開曹雪芹筆下飲食寫作的虛實奧祕！
賈家平日是怎麼吃飯的？一天吃幾頓飯？
寧榮二府過年為何不吃餃子？「酸筍雞皮湯」是怎麼做出來的？
林黛玉偏愛的「暹羅茶」隱藏了家族什麼樣的命運密碼？
賈寶玉夢中所喝的「千紅一窟茶」埋藏了全書伏筆？
「紅樓第一菜」是一道根本做不出來的菜？！
人物的性格、家族的興衰，
真正的紅樓知識，全藏在一場場「飯局」裡。
《紅樓夢》狀寫「吃喝玩樂」之生動精采，有動態，有畫面，甚至有味道，古今中外小說無出其右。表面上平淡的、似乎是漫不經心的一筆，常常正是作者用盡心思的地方。
中國紅學家周嶺帶你品讀紅樓滋味，透過虛實食單、南北食材、茶事析疑、飲具鑑真、酒與酒令等妙趣橫生的單元，帶你深入紅樓世界六百種飲食細節，看看誰吃了什麼、誰怎麼吃、誰吃這個東西的時候發生了什麼樣的故事、和誰都是什麼樣的關係，參透曹雪芹用心獨到的藝術企圖與哲學深意。
結合文學、史學、考據學的紅樓盛宴
一本最佳紅學入門
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作者簡介
周嶺
中國知名文化學者、紅學家、劇作家。
曾擔任中國央視1987年版電視劇《紅樓夢》編劇和央視《百家講壇》主講學者。
劇作代表作有廣播劇《通靈寶玉》，電視劇《紅樓夢》（合作），歌劇《長恨歌》，音樂劇《金瓶梅》、《紅樓夢》。
著有《紅樓夢大辭典·服飾》、《紅樓夢夢中人》、《周嶺解密曹雪芹》、《紅樓夢》校注本（合著）等。
曾擔任中國央視1987年版電視劇《紅樓夢》編劇和央視《百家講壇》主講學者。
劇作代表作有廣播劇《通靈寶玉》，電視劇《紅樓夢》（合作），歌劇《長恨歌》，音樂劇《金瓶梅》、《紅樓夢》。
著有《紅樓夢大辭典·服飾》、《紅樓夢夢中人》、《周嶺解密曹雪芹》、《紅樓夢》校注本（合著）等。
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