主廚帶路,用美味環島!:走進田間食堂!20場食旅+34道食譜,吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味


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  • 發售日: 2018年 01月 05日
  • 頁數:256頁 (註)
  • EISBN: 9789869494229
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內容簡介

走進田間食堂!農家手路菜vs.廚師創新菜
吃的旅行!帶你到全台灣去買菜,去做菜!

◆用吃來環島!摸蜆仔、逛野放台灣茶區、住農夫的家、自己做火山豆腐……
◆農家手路菜vs.廚師創新菜,激出不一樣的火花
◆5個步驟煮好一道菜!一本書就是一桌澎湃請客菜。

作者簡介

張秋永(Titan)

張秋永 (Titan)

  現為冠彣股份有限公司品牌講師,超過12年的教學經驗。曾服務於台北華國大飯店,馥蘭朵烏來渡假酒店、W Hotel、君悅、遠企、台北美侖等知名飯店。 陸續於學學文創志業、Yamicook、桂冠窩廚房等廚藝教室教學,曾任萬能科技大學餐飲管理系專任講師、馬偕護校餐飲科與元培科技大學餐飲系、真理大學兼任講師,並活躍於各大美食節目。著有《都會廚男Titan的廚房》、《味蕾旅行》,並參與《咖啡王子帶你Cafe’上癮》與《品油師Ellen帶你品味橄欖油》食譜設計與拍攝。

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