款待生活的小鍋料理

1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理


作者:
渡邊真紀

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  • 類型標籤: 食譜
  • 出版社:
  • 發售日: 2018年 07月 20日
  • 頁數:160頁 (註)
  • ISBN: 9789578950146
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內容簡介

● 用小鍋料理款待身心 ●
四季皆宜,60道暖胃暖心的小鍋料理

用最簡單的食材煮出最真實的美味,
小鍋料理讓平凡日常更顯幸福珍貴。


▍暖胃、暖心的小鍋食堂

一天辛苦了,用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡,有蔬菜、有海鮮魚肉,有滑潤順口的湯頭,每一口吃進的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。


▍三樣食材,即能變化出豐富滋味的家常小鍋料理

◎組合三種常備食材,輕鬆完成市面上也吃不到的好味道
.雞翅×長蔥×香菇:加入甜麵醬、五香粉,為常備食材提煉出特殊風味。
.牛小排×馬鈴薯×菠菜:燉煮軟爛的馬鈴薯,吸飽了牛小排濃厚的鮮醇味,充滿韓式風味的小鍋。
.鮭魚×玉米×白花椰:吃膩了煎烤鮭魚,試著加入牛奶做成香氣十足的奶油小鍋。


▍清爽、濃郁,今晚你想吃哪一道

◎鮮甜食材烹煮出的湯頭,清爽卻富有層次,喝上一口,一整天的疲勞瞬間都消失了。
.雞肉白菜醃梅子鍋:帶骨雞肉熬煮出濃厚的湯底,加上醃梅子的俐落酸味,美味極了!
.蛤蜊豆芽菜清酒鍋:冰箱常備的豆芽菜、長蔥,與蛤蜊一同烹煮,成為鮮味十足的小鍋料理。
◎偶爾想要品嚐酸酸辣辣的稍重口味,讓味蕾得到全然滿足。
.白菜杏鮑菇辛辣鍋:生薑、蒜頭、紅辣椒,成就富含深度的辣味,令人大呼過癮。
.豬五花白菜泡菜鍋:清爽不油膩、剛剛好的辣度,屬於大人的風

作者簡介

渡邊真紀

料理研究家。既為平面設計師,同時在「SARUBIA供餐室」所推出的外燴服務及便當皆大獲好評,因而獨立創業。善用食材原味,以天然且容易製作的料理備受歡迎,廣泛活躍於雜誌、書籍及電視等領域當中。著有《渡邊真紀的美味企畫(ワタナベマキのおいしい仕組み)》(日本文藝社)、《冷凍保存速成絕品小菜(冷凍保存ですぐできる絶品おかず)》等多本著作。


譯者簡介

蔡麗蓉

樂在堆疊文字之美,享受譯介語言之趣,盼初心常在,譯作年年增長。
賜教信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net

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