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La Vie 11月號/2018 第175期
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La Vie 11月號/2018 第175期

獨立甜點店風潮


作者:
La Vie編輯部

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內容簡介

獨立甜點店風潮

食材、技藝與風格的究極態度
甜點界畢卡索PierreHermé曾說:「鹹食拿來填腹飽胃,甜食用以取悅自己。」無論如何,我們總能在甜點中安頓身心;這幾年,台灣吹起一股新世代獨立甜點店風潮,讓我們走訪有態度的風格甜點店,在飲食職人帶領下,一窺各家主廚的美味創作!

064新世代獨立甜點店風潮來襲!專訪美食家高琹雯

068風格至上!甜點迷的必訪首選
日食生活〡菓實日〡HO-YOCookies
but.Welovebutter

072台北特色甜點店5+
九日風〡生活在他方〡ISM主義甜時
YellowLemon黃檸檬〡15emepatisserie
QuelquesPâtisseries某某。甜點

074美味浪潮的幕後推手
芙芙法式甜點主廚Camille
CJSJ法籍主廚SorianoJoaquin
SEASONArtisanPâtissier主廚洪守成

080細究法式甜點的美味奧義
巴黎甜點師Ying的品賞學

084甜點究極特蒐編輯試食真心話
檸檬×甜點、巧克力×甜點
鮮奶油×甜點、茶×甜點

092佐飲配對!舌尖上的美味聯乘
咖啡、茶、酒佐甜點

0964位創意人的私房甜點選
富錦樹商品部總監向原綠

作者簡介

La Vie編輯部

《La Vie》涵蓋Lifestyle、Aesthetics、Vision、Industry、Entertainment等領域,旨在滿足群眾對於實踐美好生活的需求,報導全球最新設計美學、生活品味相關議題,進而深植獨特的風格品味。

2004年5月,由台灣最大出版集團《城邦》所精心打造的《La Vie》,成為華文世界首度以「設計理想生活的美學實踐誌」為概念所構築而成的主流媒體。「美學經濟」急速竄升,以美學為主軸的消費產業鏈更加蓬勃,《La Vie》主流地位進而確立,帶領讀者進入嶄新消費時代。為了迎接大美學經濟潮,《La Vie》更佈局全媒體,以「設計改變世界,創意翻轉未來」為經營宗旨,透過紙媒、網路、社群、活動等複合式經營,帶領讀者一同學習如何過風格生活,進而將創意用在工作上,提升美學的知識與行動力。

以社群定義—《La Vie》是一本菁英必讀的深度「生活風格雜誌」
由淺入深提供中高層菁英對於休閒、消費、旅行、穿著、藝文和空間等日常資訊需求,開拓全國首見綜合性「生活風格」雜誌的全新版圖。

以功能定義—《La Vie》是台灣第一本「全球美學雜誌」
每期拋出最新的生活美學主題,引進各國熱門話題與思潮,以滿足生活需求的資訊為報導主軸,協助個人提升美感、醞釀品味、體驗人生。

以類型定義—《La Vie》是台灣第一本「跨

「La Vie」系列

全系列作共79冊

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