簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課


作者:
陳佳琪

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內容簡介

超厲害的名店配方
軟.脆.硬.酥.鬆
美味口感學得會也做得出來

關鍵技術圖解秒學
不僅解答對食材、器材的所有疑問
簡單學!就會調製麵粉.油脂.糖.水的完美配方比例
簡單做!就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾

作者簡介

陳佳琪

佳琪老師烘焙研究室主理人
獨門秘方講義第一次的公開著作

【經歷】
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師

【專長】
喜歡研究傳統配方,並改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。

【證照資歷】
.中式麵食加工乙級
.中式米食加工丙級
.中式麵食加工丙級
.烘焙食品西點蛋糕丙級
.烘焙食品麵包丙級

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