吃得少不如吃得巧 - 足立香代子 - BOOKWALKER中文電子書

吃得少不如吃得巧

100個控制血糖的加法飲食訣竅


作者:
足立香代子
譯者:
陳嫺若

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內容簡介

最新營養學實證!「這個不能吃」、「那個不能吃」是不對的。學會「加法飲食」與「後食」,你不用再聞醣色變!

★瘦不下來、有三高及血糖控制困擾的人一定要看★

每年演講超過百場,深受日本醫師信賴的營養管理師,教你如何吃得巧,與醣化敵為友,吃出健康和身材!

▍外食族要怎麼吃才不易胖?
▍超商便當配什麼才會營養均衡?
▍家庭菜單如何組合才能吃得更健康?

想要變瘦,想要不生病,沒有什麼不能吃,就看你怎麼吃。不必精心計算卡路里,不用苦記GI值,吃同樣食物,相同分量,把重點放在「營養如何吸收」,重新組合食物,調整食材搭配方式和食用順序,只要多一種食材,多一點嚼勁,多一些飽足感,連令人又愛又恨的泡麵都可以變成能充分攝取到營養的膳食,有效預防定期健檢也無法發現的「隱性飯後高血糖」,讓你的飯後血糖不會迅速飆升,同時擁有不易發胖的體質,避免糖尿病、失智症、高血壓、心肌梗塞……悄悄找上門!

〝抑制血糖的飆升、急降十分重要,比起醣類本身,「飯後血糖值」才是肥胖或威脅健康的大敵。〞

醣類真的是避之惟恐不及的壞蛋嗎?水果也會造成血糖值升高嗎?我的答案是:「沒有那回事。」

極端「控制」攝取某種食物的飲食法,有可能會造成營養不均衡。我們每天都要吃東西,極端的方法很難持久。

若想保持均衡的飲食,不要禁吃碳水化合物,只要控制飯後血糖的上升就行了。

一個飯後血糖值高的「隱性飯後高血糖」者,空腹時血糖值即使

作者簡介

足立香代子

一般社團法人臨床營養實踐協會理事長,東京高輪醫院榮譽營養管理室長。中京短期大學家政科食物營養學系畢業後,任職於醫療法人醫院、東京高輪醫院,在臨床上從「營養」面照護患者,為生活習慣病患做營養診斷,給予營養攝取建議與指導,多年來獲得極高的評價。每年主講上百場講座,提供醫師營養方面的指導,同時積極培育營養管理師。主要獲獎有:1994年、2001年日本營養改善學會賞,2003年厚生勞働大臣賞,2008年日本營養士會功勞賞、日本臨床營養學會教育賞等,著述頗豐。

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