吃對鹽,救你命

焦慮、過胖、不孕、甲狀腺腫大、高血壓、糖尿病、腎臟疾病等竟是鹽吃太少!


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內容簡介

本書是檢視超過500份文獻的報告,
揭露了鹽對血壓及心臟疾病真正的影響。

不僅高血壓、心臟疾病患者、腎臟病患者必須要知道,
你我更不能忽視鹽對身體的重要。
最完整解釋鹽與重大慢性疾病的關係、破解釐清長年來人們對鹽的迷思,
並教人如何用鹽把健康吃回來!

★★營養學權威台北醫學大學教授 謝明哲審定推薦★★
★★高踞美國亞馬遜高血壓類排行榜★★
★★美國亞馬遜讀者評價4.5顆星★★

當健康節目、新聞報導或醫師提出「少吃鹽」的建議,真的是完全對的嗎?

美國營養權威詹姆士‧迪尼寇蘭托尼歐博士(James DiNicolantonio, Pharm.D.)
根據超過500份醫學論文和數據證實其實
「鹽吃太多,會傷腎」、「鹽吃越多,血壓越高」、「鹽會造成心衰竭」是沒有科學證據支撐的迷思。
鹽真正的危險性是不在於吃太多,而是刻意少吃!
以為只是餐桌上的調味料,其實大有功用,超乎你的想像。

一旦你刻意吃的清淡,就在不知不覺中耗損健康:
◆容易疲勞,影響健身及運動效果:低鹽會引起肌肉無力、加劇慢性疲勞,運動者容易使肌肉受損。
◆高糖飲食耗損鹽份:血糖升高就會把鈉耗盡,使血鈉過低。
◆低碳飲食:低碳飲食容易打亂體內激素,並且增加鈉排放量,容易疲勞、頭暈,甚至骨骼疏鬆。
◆易甲狀腺腫大:體內若無足夠的碘,易產生甲狀腺腫大疾病。
◆惡化腎臟疾

作者簡介

詹姆士‧迪尼寇蘭托尼歐博士 (James DiNicolantonio, Pharm.D.)藥學博士詹姆斯‧迪尼寇蘭托尼歐是心血管研究技師

任職於密蘇里州堪薩斯市的聖路加美中心臟研究所(Saint Luke’s Mid America Heart Institute)。他是全球知名、備受敬重的科學研究人員,專精人體保健與營養學,獨著與合著的醫學文獻近兩百篇。在為衛生政策多方出力之外,甚至還到加拿大參議院就人工添加糖分的危害作證。除了在《英國醫學期刊》(British Medical Journal)旗下與英國心血管協會(British Cardiovascular Society)合作出版的《開放存取・心臟》(Open Heart)期刊擔任副主編,他還是好幾份醫學期刊的編輯顧問,包括《心血管研究進展》(Progress in Cardiovascular Diseases)、《臨床藥學與毒理學國際期刊》(International Journal of Clinical Pharmacology & Toxicology,IJCPT)。

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