蘿拉老師的泰菜研究室 - 蘿拉老師 - BOOKWALKER中文電子書

蘿拉老師的泰菜研究室

從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構!


作者:
蘿拉老師
插畫:
戴安老師

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內容簡介

好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂!?
跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹,
從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜!

不只是做泰菜,還要說泰菜,從食材、文化到餐桌,
娓娓道來舌尖上的泰菜「氣」和「味」大探索!
誰把泰國菜引進台灣?什麼時期登陸台灣的?
台灣的第一家泰國菜是哪一家?
為什麼總是泰、滇、緬料理綁在一起?
泰國菜如何深受中國影響?
Pad Thai 炒粿條原來是潮裔文化的變形菜!
涼拌青木瓜是泰國菜?蝦膏和蝦醬傻傻分不清!
什麼是椰漿?什麼是椰奶?兩者如何區分使用?
泰式咖哩北中南,你喜歡哪一款?
泰式蘸醬百百味,反客為主成主菜!
香氣濃郁的泰菜酸甜鹹苦辣,氣味從哪裡來?

想一窺泰菜的好滋味,更多更多的學習都在「泰菜研究室」!

作者簡介

蘿拉老師

蘿拉老師(Laura Liu)在台灣、美國與上海有二十年的彩印手藝經驗,是台灣首位取得美國禪繞畫認證的教師,自2010年起,持續在國內外進行禪繞畫教學。
蘿拉老師目前經營好心藝手藝公司,協同多位手藝教師,推廣四大手藝課程的教學,包括彩印(Stamping)、相本美編(Scrapbooking)、混合媒材(Mixed Media)、禪繞畫藝術(Zentangle)。蘿拉老師是國內唯一同時取得禪繞畫藝術與美國 Ranger U 彩印藝術的認證老師。


封面繪圖與協力繪圖者
戴安老師
戴安老師(Diane Tai),美國第十一期禪繞認證教師,是蘿拉老師的二女兒,目前擔任世新大學英文系兼任講師。母女倆聯手研究開發禪繞畫課程,已共同執教超過百場、上千人次的禪繞畫課程。

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