長壽健康飲食法


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內容簡介

長壽健康飲食法

Valter Longo是一位長久以來研究長壽的美國科學家。他在書中分享如何透過飲食來活得更久、更健康,不再依賴藥物。活到非常老且「健康地死去(dying healthy)」

本書收錄了營養學的最新科學發現,作者討論了如何預防以及治療一些常見疾病,包括心臟病、糖尿病、肥胖以及癌症。

他說:我的使命是研究如何讓每個人健康地活到 110歲,而五大支柱策略就是研究成果。

1.長壽飲食

2.長壽的基礎研究

3. 流行病學研究

4. 臨床研究

5. 百歲人瑞的研究

透過他的五柱策略來說明為什麼我們能夠透過食物治療自己――我們能夠減低體脂肪率;幫助我們的身體再生以及恢復活力;降低癌症、心血管疾病、免疫系統疾病、糖尿病以及神經組織退化疾病如老年痴呆症的機率。

長壽營養學╱有益長壽的營養素

1. 海素飲食(Pescetarian diet):

飲食中盡可能以植物和魚為主(豆類、綠色蔬菜、水果等)

2. 數量少卻足夠的蛋白質

3. 減少攝取壞油脂和糖分,並盡可能以好油脂和複合碳水化合物取代。

4. 充分的營養

5. 吃多樣化的食物

6. 一天吃兩餐再加一份點

作者簡介

瓦爾特‧隆戈 (Valter Longo)

作者
Valter Longo 瓦爾特‧隆戈

1967年出生於義大利的熱納瓦(Genoa),是一名生物化學家,是享譽全球的老化以及老年疾病的先鋒,曾於《自然》(Science)等多種權威科學期刊上發表論文。

他是老年醫學以及生物科學的教授,同時是美國南加大(USC)老年醫學學院的長壽研究院院長。該學院專門教學及研究老化過程,是全球最具聲望的研究中心之一。他也是米蘭的IFOM分子腫瘤研究院的長壽暨癌症實驗室的主任。

作者獲得過許多獎項,包括

※2010年的 Nathan Shock Lecture Award,由美國國立衛生研究院(NIH)的國家老化研究所(National Institute on Aging)頒發

※ 2013年的 Vincent Cristofalo Rising Star Award,獎勵他在老化方面的研究貢獻。




譯者
洪瑞璘

資深中英文口筆譯者,以翻譯為跟世界接軌的窗口;作品包括商業用書和大專教科書,主題涵蓋:神經科學、哲學、企業管理、顧客服務、保健養生、金融、時尚、造型、零售、色彩、趨勢、法律合約與企業年報等。

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