LE CREUSET完全料理手冊 - 枝元Nahomi - BOOKWALKER中文電子書

LE CREUSET完全料理手冊

記憶從美味開始。55道不可思議的私藏食譜


作者:
枝元Nahomi
譯者:
方冠婷

購書:

2021年新會員優惠
內容簡介

★ LE CREUSET完全制御手冊1 ★
獨一無二的料理好夥伴,
一起共度美好食光。

收錄55道名廚私藏料理,
【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】
不可思議的美味,輕鬆上桌


「如果要用一句話來形容LE CREUSET鑄鐵鍋,那一定是『值得信賴』,對我而言,LE CREUSET鑄鐵鍋,是最強而有力的料理好夥伴。」──日本名廚•枝元Nahomi

日本名廚情有獨鍾的法國LE CREUSET鑄鐵鍋,不但可完整保留食材的自然甘甜,即使少油低鹽,也能做出不可思議的美味料理。
「LE CREUSET鑄鐵鍋」絕對是料理的最佳夥伴,從開胃菜到甜品,一鍋就能完成。而經典的外型與繽紛的色彩,更能增添用餐樂趣,豐富味蕾層次。本書收錄日本名廚私藏的55道鑄鐵鍋食譜,作法簡單易上手,無論是天天享用的家常菜,還是豪華豐盛的宴客料理,都能輕鬆駕馭。


★法國夢幻逸品「LE CREUSET鑄鐵鍋」的5大特色
1、卓越導熱:熱度可快速傳導至整個鍋體,使食材均勻受熱,完美演繹料理的絕妙風味。
2、保溫良好:熱度不易失散,任何美食皆能從容享用。
3、堅固耐用:只要方式正確,鑄鐵鍋的使用年限超越世代。
4、多元烹調:蒸煮烤炸皆宜,適用於各式料理,品嚐世界美食絕非難事。
5、優雅時尚:恣意變換餐桌風格,營造愜意的用餐時光。


★55道私藏食譜,五星級料理輕鬆上桌
【開胃前菜】

作者簡介

枝元Nahomi

出生於神奈川縣橫浜市,為料理研究家,在轉形劇場劇團表演期間,擔任該劇團的炊事主任,並於無國籍料理餐廳擔任主廚,以及承接宴會的外燴工作。由於具備豐富的料理經驗,自創的食譜也非常多元。善於運用現有的食材製作家庭料理,道地的民族風味料理也手到擒來,累積無數富原創性的食譜,爽朗的個性亦為其帶來高人氣。
現在於「今日料理」(NHK)以及「小花勳章市集(TBS系列電視台)等電視節目中活躍。在「一個人做得到的事」(NHK教育電視台)節目中擔任「Edamon」一角,小朋友粉絲急速增加中。著有《枝元Nahomi愛的元氣食堂》、「吃的湯品」(世界文化社出版)、「枝元Nahomi食譜大全*配菜沙」(扶桑社出版)等等。


譯者簡介

方冠婷
日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。
年輕時自以為流浪不羈很瀟灑,總是假借讀書、工作、充電之名行遊歷之實,日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙,硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運,有最親愛的家人朋友撐持,是時候還債,噢不……回饋了。路沒有白走,旅程帶回來的是滿滿的力量,接下來的第N個人生,立志以譯者以及友善農夫的身分,對家人,對朋友,以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。

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