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內容簡介
★ LE CREUSET完全制御手冊1 ★
獨一無二的料理好夥伴，
一起共度美好食光。
收錄55道名廚私藏料理，
【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】
不可思議的美味，輕鬆上桌
「如果要用一句話來形容LE CREUSET鑄鐵鍋，那一定是『值得信賴』，對我而言，LE CREUSET鑄鐵鍋，是最強而有力的料理好夥伴。」──日本名廚•枝元Nahomi
日本名廚情有獨鍾的法國LE CREUSET鑄鐵鍋，不但可完整保留食材的自然甘甜，即使少油低鹽，也能做出不可思議的美味料理。
「LE CREUSET鑄鐵鍋」絕對是料理的最佳夥伴，從開胃菜到甜品，一鍋就能完成。而經典的外型與繽紛的色彩，更能增添用餐樂趣，豐富味蕾層次。本書收錄日本名廚私藏的55道鑄鐵鍋食譜，作法簡單易上手，無論是天天享用的家常菜，還是豪華豐盛的宴客料理，都能輕鬆駕馭。
★法國夢幻逸品「LE CREUSET鑄鐵鍋」的5大特色
１、卓越導熱：熱度可快速傳導至整個鍋體，使食材均勻受熱，完美演繹料理的絕妙風味。
２、保溫良好：熱度不易失散，任何美食皆能從容享用。
３、堅固耐用：只要方式正確，鑄鐵鍋的使用年限超越世代。
４、多元烹調：蒸煮烤炸皆宜，適用於各式料理，品嚐世界美食絕非難事。
５、優雅時尚：恣意變換餐桌風格，營造愜意的用餐時光。
★55道私藏食譜，五星級料理輕鬆上桌
【開胃前菜】
作者簡介
枝元Nahomi
出生於神奈川縣橫浜市，為料理研究家，在轉形劇場劇團表演期間，擔任該劇團的炊事主任，並於無國籍料理餐廳擔任主廚，以及承接宴會的外燴工作。由於具備豐富的料理經驗，自創的食譜也非常多元。善於運用現有的食材製作家庭料理，道地的民族風味料理也手到擒來，累積無數富原創性的食譜，爽朗的個性亦為其帶來高人氣。
現在於「今日料理」（NHK）以及「小花勳章市集（TBS系列電視台）等電視節目中活躍。在「一個人做得到的事」（NHK教育電視台）節目中擔任「Edamon」一角，小朋友粉絲急速增加中。著有《枝元Nahomi愛的元氣食堂》、「吃的湯品」（世界文化社出版）、「枝元Nahomi食譜大全＊配菜沙」（扶桑社出版）等等。
譯者簡介
方冠婷
日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。
年輕時自以為流浪不羈很瀟灑，總是假借讀書、工作、充電之名行遊歷之實，日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運，有最親愛的家人朋友撐持，是時候還債，噢不……回饋了。路沒有白走，旅程帶回來的是滿滿的力量，接下來的第N個人生，立志以譯者以及友善農夫的身分，對家人，對朋友，以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。
【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】
不可思議的美味，輕鬆上桌
「如果要用一句話來形容LE CREUSET鑄鐵鍋，那一定是『值得信賴』，對我而言，LE CREUSET鑄鐵鍋，是最強而有力的料理好夥伴。」──日本名廚•枝元Nahomi
日本名廚情有獨鍾的法國LE CREUSET鑄鐵鍋，不但可完整保留食材的自然甘甜，即使少油低鹽，也能做出不可思議的美味料理。
「LE CREUSET鑄鐵鍋」絕對是料理的最佳夥伴，從開胃菜到甜品，一鍋就能完成。而經典的外型與繽紛的色彩，更能增添用餐樂趣，豐富味蕾層次。本書收錄日本名廚私藏的55道鑄鐵鍋食譜，作法簡單易上手，無論是天天享用的家常菜，還是豪華豐盛的宴客料理，都能輕鬆駕馭。
★法國夢幻逸品「LE CREUSET鑄鐵鍋」的5大特色
１、卓越導熱：熱度可快速傳導至整個鍋體，使食材均勻受熱，完美演繹料理的絕妙風味。
２、保溫良好：熱度不易失散，任何美食皆能從容享用。
３、堅固耐用：只要方式正確，鑄鐵鍋的使用年限超越世代。
４、多元烹調：蒸煮烤炸皆宜，適用於各式料理，品嚐世界美食絕非難事。
５、優雅時尚：恣意變換餐桌風格，營造愜意的用餐時光。
★55道私藏食譜，五星級料理輕鬆上桌
【開胃前菜】
作者簡介
枝元Nahomi
出生於神奈川縣橫浜市，為料理研究家，在轉形劇場劇團表演期間，擔任該劇團的炊事主任，並於無國籍料理餐廳擔任主廚，以及承接宴會的外燴工作。由於具備豐富的料理經驗，自創的食譜也非常多元。善於運用現有的食材製作家庭料理，道地的民族風味料理也手到擒來，累積無數富原創性的食譜，爽朗的個性亦為其帶來高人氣。
現在於「今日料理」（NHK）以及「小花勳章市集（TBS系列電視台）等電視節目中活躍。在「一個人做得到的事」（NHK教育電視台）節目中擔任「Edamon」一角，小朋友粉絲急速增加中。著有《枝元Nahomi愛的元氣食堂》、「吃的湯品」（世界文化社出版）、「枝元Nahomi食譜大全＊配菜沙」（扶桑社出版）等等。
譯者簡介
方冠婷
日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。
年輕時自以為流浪不羈很瀟灑，總是假借讀書、工作、充電之名行遊歷之實，日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運，有最親愛的家人朋友撐持，是時候還債，噢不……回饋了。路沒有白走，旅程帶回來的是滿滿的力量，接下來的第N個人生，立志以譯者以及友善農夫的身分，對家人，對朋友，以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。
現在於「今日料理」（NHK）以及「小花勳章市集（TBS系列電視台）等電視節目中活躍。在「一個人做得到的事」（NHK教育電視台）節目中擔任「Edamon」一角，小朋友粉絲急速增加中。著有《枝元Nahomi愛的元氣食堂》、「吃的湯品」（世界文化社出版）、「枝元Nahomi食譜大全＊配菜沙」（扶桑社出版）等等。
譯者簡介
方冠婷
日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。
年輕時自以為流浪不羈很瀟灑，總是假借讀書、工作、充電之名行遊歷之實，日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運，有最親愛的家人朋友撐持，是時候還債，噢不……回饋了。路沒有白走，旅程帶回來的是滿滿的力量，接下來的第N個人生，立志以譯者以及友善農夫的身分，對家人，對朋友，以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。
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