料理研究家的餐桌生活學

日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案,打造款待生活的療癒儀式


作者:
有元葉子

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內容簡介

★日本最會過日子的料理研究家,整理出用飲食療癒日常的小細節★

70則款待日常的食譜.生活.選物提案,
從好好吃飯開始,讓每一天都有滋有味。

「展讀此書過程,處處萌生驚奇的熟稔感,恨不得站起來與作者擊掌:『沒錯沒錯,我也一直都是這樣做/這樣想的呀!』」──飲食生活作家.葉怡蘭

「一篇篇料理筆記猶如寫給孩子的手札般,不只說料理,也講生活。」──《飲食宅記》作者、料理老師.楊佳齡Léa

◎料理,不只是做菜,更是學習善待自己、款待他人的經驗累積。
在日本,「有元葉子」是一種自在風格的代名詞;她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理,在烹飪教室的教學課程之外,更推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「labase」,同時開設生活選物店「shop281」,讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

有元葉子曾旅居義大利,當地人對於飲食和過生活的態度,讓她留下深刻的印象,即便是前一天晚上發生了地震,第二天還是要照常吃飯,同時不忘招呼鄰居「一起來吃啊」的款待熱情;對她來說,「飲食」不只是做菜,而是學習如何款待自己、款待他人的餐桌生活學。

在《有元葉子的餐桌滋味》中,她分享了70則自己的料理生活,除了基本食譜和配菜小點的作法、秘訣,還有她對於飲食的態度,包含選擇日本國產食材、以及希望大家不要一味地按照食譜做菜。除此之外,有元葉子也大方分享了最多人問她的「擺盤技巧」和「基本廚房用具」,

作者簡介

有元葉子

料理研究專家。除了熟悉義大利菜與和食之外,最有名的就是善用大量蔬菜設計出的食譜。在居家裝飾和生活風格方面也有很多支持者,工作範圍廣泛,包括出現於雜誌、電視等媒體,以及在烹飪教室教學。推出以方便好用著稱的廚具品牌「la base」,開設的生活選品店「shop281」也廣獲好評。《料理就從尋找食材開始》一書榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《一次用完》、《有元葉子的料理教室 春夏秋冬四季食譜》等,著作繁多。

www.arimotoyoko.com/


譯者簡介
葉韋利 Lica Yeh

1974年出生。專職主婦譯者。

喜歡吃也喜歡做菜。

譯有:《神田魂:日本料理精髓的思考》、《日本橋木屋:二十四節氣料理道具生活帖》等。

FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licawor

譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogsot.com/

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