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內容簡介
辛香料放好放滿的泰菜，可以成為後疫情時代的料理最佳選擇。
原汁原味的泰式家常菜，開胃又下飯！食材容易取得，作法簡單！
炎炎夏日不必揮汗做菜，一桌好料輕鬆上菜。
為什麼要吃泰國菜？
金錢蝦餅、青木瓜沙拉、打拋豬、酸辣蝦湯、芒果甜糯米等耳熟能詳的經典泰式料理，阿明師全都不藏私地詳細傳授最純粹的作法。無論是那些泰國人每天吃的食物，或台灣人不是太熟悉的料理，泰北涼拌花枝、魚餅、泰式乾拌麵、豬肉丸子醃菜湯、香蘭葉醬吐司等，本書也一一收錄，人人在家都能做出泰國家常味。
來自泰國的阿明師，來台多年，對泰國人和台灣人的飲食習慣及味蕾瞭若指掌，做出來的泰國菜不僅道地，又符合台灣人的口味，該有的酸辣甜鹹不會缺，香料食材比例也拿捏得宜，讓你能夠輕易接受泰式味道，甚至透過本書的料理，漫遊美食遍地的神祕暹羅。
阿明師於本書公開獨門泰國家常菜食譜，利用台灣就能買得到的食材，精準教會你最簡易的作法，自在隨性做出與泰國美味。
本書特色
＊口味絕對道地，為台灣人量身打造的調味程度。
＊食譜的每一項材料都是台灣可以取得的食材。
＊作法彈性，依照自己的喜好製作，短時間上菜沒問題。
＊泰國菜也能當成常備菜，一次做好，隨時取用超方便。
＊每一道菜清楚的背景說明，輕鬆認識泰國的飲食文化。
金錢蝦餅、青木瓜沙拉、打拋豬、酸辣蝦湯、芒果甜糯米等耳熟能詳的經典泰式料理，阿明師全都不藏私地詳細傳授最純粹的作法。無論是那些泰國人每天吃的食物，或台灣人不是太熟悉的料理，泰北涼拌花枝、魚餅、泰式乾拌麵、豬肉丸子醃菜湯、香蘭葉醬吐司等，本書也一一收錄，人人在家都能做出泰國家常味。
來自泰國的阿明師，來台多年，對泰國人和台灣人的飲食習慣及味蕾瞭若指掌，做出來的泰國菜不僅道地，又符合台灣人的口味，該有的酸辣甜鹹不會缺，香料食材比例也拿捏得宜，讓你能夠輕易接受泰式味道，甚至透過本書的料理，漫遊美食遍地的神祕暹羅。
阿明師於本書公開獨門泰國家常菜食譜，利用台灣就能買得到的食材，精準教會你最簡易的作法，自在隨性做出與泰國美味。
本書特色
＊口味絕對道地，為台灣人量身打造的調味程度。
＊食譜的每一項材料都是台灣可以取得的食材。
＊作法彈性，依照自己的喜好製作，短時間上菜沒問題。
＊泰國菜也能當成常備菜，一次做好，隨時取用超方便。
＊每一道菜清楚的背景說明，輕鬆認識泰國的飲食文化。
作者簡介
阿明師（李明芢）
來自泰國東北素林的小城อำเภอ ปราสาท（Prasat），從小跟在媽媽身邊做菜，養成料理的敏銳度，對於料理的細節始終有所堅持。不斷累積的廚藝和認真的精神，25歲即成為曼谷知名飯店的主廚，26歲那年獲得台灣知名餐廳老闆的青睞，受邀來台擔任行政主廚，至今超過二十年的時間，目前經營一家人氣熱門的泰國菜餐廳「PATTAYA」，並擔任多家海內外知名泰式餐廳的顧問，以及電視節目「型男大主廚」的主廚嘉賓。持續透過各種活動、相關的料理課程，推廣道地的泰式料理。
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