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封面故事《2025餐飲新浪潮》

隨著疫情後餐飲業逐漸回暖，全球美食版圖也在劇烈變化。無論是精緻餐飲的新定義、傳統與創新的交融，還是那

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台灣住宅設計大未來

生活型態‧美學提升‧設計趨勢‧價值認同‧世代差異台灣室內設計這二十幾年來，隨著市場環境、消費者居住行

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談起台味，第一個想到的會是什麼？紅蔥頭、醬油膏、滷肉、珍珠奶茶……

這是一場味覺的習題，我們該如何追尋與定位？馬來西亞人，嫁來台灣二十多年的《辛香料風味學》作者陳愛玲說

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歡迎來到《好吃》的幻飲時光，感受那些喝下去的時間，一起喝好喝巧喝美好。

有時候，就是想好好的喝一杯，讓焦慮的心平靜，療癒傷心難過的感覺，貪戀著茶香，或咖啡因作祟，有時甚至只

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當大魚大肉已不再是過年的專利，對於年菜，我們期待的是什麼？

好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯緩緩吃，慢慢聊，在這難得的連續假日裡，我們想揭露一些獨特的年菜技巧，讓

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印尼華僑的在地尋味，辛香調味 × 食材，

所有食材皆能在台購得，不出國就能學會南洋菜精髓，善用椰糖在家做出好滋味，入菜、調味都可以，色彩繽紛、

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