- 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
烘焙
來頓美味的BRUNCH吧
全台早午餐人氣好店100+味覺指南
- 作者 : La Vie編輯部
購書:266元
你今天吃早午餐了嗎?早午餐席捲全台,儼然成為一股新風潮,強調健康、慢食、樂活的飲食新態度,逐漸蔓延開來,成為都會人的最愛。
周末近午時分,歷經了完全的補眠,精神正好,約好三五好友,一同享用早午餐(BRUNCH),侍者送上一份
咖啡專業知識全書:咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析(五部不分冊)
- 作者 : 崔致熏
- 作者 : 元景首
- 作者 : 金世軒
- 作者 : 金志訓
- 作者 : IBLINE編輯部
- 譯者 : 陳聖薇
- 譯者 : 葉雨純
- 譯者 : 陳青萍
購書:840元
蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密
- 作者 : 德麥烘焙團隊
購書:266元
烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開
研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密
帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處
本書由蛋糕基本原料和必備器具開始,帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界,一步步認識三大蛋糕種類: 1.
手感烘焙365:從經典到日常,專業教室級的烘焙配方
- 作者 : 手繹生活創作空間團隊
購書:336元
Handmade sweets!為親愛的自己、家人朋友做點心
365道日常食譜精選,讓愛烘焙的你日日享用美味
更是激發甜點控手作靈感的「烘焙配方資料庫」
你喜歡麵包、蛋糕餅乾、派還是塔?本書獻給愛做甜點烘焙、甜食控的你,專業烘焙教室精選365道完美配
搶救烘焙失誤:破解烘焙環節,學會基礎工序做變化,新手不出錯的信心指南
- 作者 : Sweet Betty西點沙龍
購書:336元
每次做甜點總是NG,到底是哪裡出錯呢?
以失敗品對照、QA解惑、步驟圖解,教作每個烘焙環節
讓烘焙新手免爬文、絕對能看懂的信心指南!
剛開始玩烘焙的你,是否會覺得… 「明明都照食譜做了呀!為什麼賣相不好看、味道也不對?」 「怎
麥田金老師的解密烘焙:蛋糕與裝飾
- 作者 : 麥田金
購書:266元
超人氣蛋糕裝飾!
韓式裱花、奶油霜裱花、豆沙裱花、翻糖、蕾絲糖全收錄
一次學會三大基礎蛋糕體、38種美味蛋糕實作
增加蛋糕質感的26款裝飾技法步驟詳解
蛋糕是烘焙世界裡永遠的明星,總是帶給人滿滿的幸福感~在麥田金老師的第二本解密烘焙系列中,以三大基礎基
麥田金老師的解密烘焙:糖果
- 作者 : 麥田金
購書:266元
中華穀類食品工業技術研究所所長——施坤河、全台12大烘焙材料行專文推薦!
破解糖漿關鍵溫度,解密口感軟硬甜度!善用廚房常備器具,在家做糖原來很簡單!
糖是食物的靈魂~也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。專研烘焙的麥田金老師,首次在書中解析各種糖果製作的
一人份甜點
小烤箱完美烘焙術!3步驟就完成,好想跟著做的療癒系甜點大公開
- 作者 : 陳文山
購書:224元
看了就想跟著做!
家用小烤箱+基本材料+變化巧思
3步驟輕鬆完成,1人份美味烘焙
輕鬆自在的甜點提案
烤焙甜點一定要使用專業及喜歡烘焙的你,是不是常常陷入烤太多、吃不完,或者材料不好買的窘境呢?這次,在
向咖啡大師學習!
從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課
- 作者 : 好吃編輯部
購書:279元
20年前,說到好咖啡,多半只會想到藍山跟夏威夷Kona
20年後,我們有耶加雪菲、Geisha、西達摩、黃金曼特寧……
精品咖啡百花爭鳴,整個城市都是我們的咖啡館職人們說,我們是這樣走過來的2016年台灣咖啡總產值已破6
作者
- 熊谷裕子 (10)
- 陳佳琪 (9)
- 辣媽Shania (6)
- 龔亭芬 (5)
- LaVie編輯部 (4)
- 陳品芳 (4)
- YingC.陳穎 (3)
- 呂昇達 (3)
- 安珀 (3)
- 李志豪 (3)
- 謝承孝 (3)
- 馮嘉慧 (3)
- 麥田金 (3)
- Kokoma (2)
- MonsterStudio (2)
- ムラヨシマサユキ (2)
- 元景首 (2)
- 入江謙三 (2)
- 吳家麟 (2)
- 國明 (2)
- 好吃編輯部 (2)
- 常芷 (2)
- 張宗賢 (2)
- 徐月珠 (2)
- 曹茹蘋 (2)
- 橋口隆志 (2)
- 武子靖 (2)
- 瑞胡菈.依絲文 (2)
- 童小芳 (2)
- 肯‧福克緒 (2)
- 艾力克 (2)
- 蜜塔木拉 (2)
- 賴惠鈴 (2)
- 郭錦珊 (2)
- 陳文山 (2)
- 陳聖薇 (2)
- 韓書妍 (2)
- 飴乃吉吉 (2)
- Ariel(洪佳如) (1)
- AwesomeDessert蔧玲 (1)
- CIAOSUGARART邱盈瑄 (1)
- Carol胡涓涓 (1)
- Cindy (1)
- ClaireL. (1)
- Corrinne (1)
- FloraYu (1)
- IBLINE編輯部 (1)
- Jamie(賴琬茹) (1)
- JoyceWang (1)
- Laura (1)
系列
出版社
- 台灣東販 (25)
- 和平國際 (17)
- 麥浩斯 (16)
- 采實文化 (12)
- 墨刻 (11)
- 幸福文化 (11)
- 瑞昇文化 (11)
- 布克 (10)
- 常常生活文創 (10)
- 積木文化 (9)
- 原水文化 (8)
- 悦知文化 (6)
- 日日幸福 (5)
- 台灣角川 (4)
- 商周出版 (4)
- 創意市集 (4)
- 三采文化股份有限公司 (3)
- 日出出版 (3)
- 柿子文化 (3)
- 崧燁文化 (3)
- 質人文化創意事業有限公司 (3)
- 東立出版社 (2)
- 華雲數位 (2)
- 如何 (2)
- 時報出版 (2)
- 長鴻出版社 (2)
- 方言文化 (2)
- 境好出版 (2)
- 幼獅文化 (1)
- 欣傳媒股份有限公司 (1)
- 尖端出版 (1)
- 春光 (1)
- 麥田 (1)
- 滾石移動 (1)
- 遠流出版公司 (1)
- 禾馬文化 (1)
- 啟動文化 (1)
- 聯經 (1)
- 好人 (1)
- 天下文化 (1)
- 皇冠 (1)
- 平裝本 (1)
- 山岳文化 (1)
- 太雅出版社 (1)
- 大塊文化 (1)
- 倍斯特 (1)
- 良品文化 (1)
- 漢湘文化 (1)
- 楓葉社 (1)
- 凱信企管 (1)
推薦主題&活動