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口感科學
透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
- 作者 : 歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen)
- 作者 : 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk)
- 譯者 : 王翎
購書:528元
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