海底撈公司的組織管理能力衡量

跟臺灣的王品餐飲公司比較


作者:
伍忠賢張萬祈

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內容簡介

餐廳人人會開,
作大(營收、股票上市)作久(海底撈1994年成立)就不容易,
要做到中國大陸最大餐廳,火鍋店就更不容易。

一家火鍋店要高朋滿座,可能廚師、食材很重要。4國1000家店的海底撈要經營成功,得靠組織管理的功力。本書由伍忠賢自創組織能力量表,100分中海底撈得49分,臺灣餐廳一哥王品餐飲43分。伍忠賢的高階主管能力量表,海底撈40分,全球咖啡店龍頭是星巴克。本書以格萊納1972黏組織成立階段把海底撈26年歷史斷代分期,詳細說明其成長動力深入分析。

作者簡介

伍忠賢、張萬祈

現職:夢想銀號科技公司首席顧問
真理大學財金系助理教授(1999年2月起)
企業經歷:立萬利創新公司(上市股號3054)獨立董事(2005.7-2014.7)
聯華食品(1231)公司財務經理
媽媽塔食品公司總經理
帶領170位員工反虧為盈
泰山企業(1218)董事長特別助理,主管福客多、冷凍調理事業部
學歷:政治大學 企管博士、經濟碩士、國際貿易學士
著作:教科書40本(含二、三、四版)
店銷書(50本),出版字數3,000萬字。許多書學術引用次數15次以上。華人圈現象級企管,經濟作者。

張萬祈
澳大利亞人
經歷:澳大利亞律師事務所人資部、上海市阿里巴巴工作
學歷:西雪梨大學人力資源管理碩士、中央昆士蘭大學人文與行政管理碩士

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