漂亮家居 03月號/2021 第241期 - 漂亮家居編輯部 - BOOKWALKER中文電子書

漂亮家居 03月號/2021 第241期

甜品冰店創業經營學


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內容簡介

甜品冰店創業經營學
開店致勝完全制霸‧食材×顏值×行銷×創新

根據估計,台灣冰品市場每年有超過30億的商機,近期更陸續有許多冰店品牌快速展店,本期商空特輯從甜品冰店的發展與趨勢做深入剖析,並以「冰品食材」與「顏值商品」、「行銷宣傳」、「創新菜單」為分類,探究全台21家最夯名店的經營思維,並挖掘他們如何以創新提升品牌價值。同時採訪了學者、餐飲顧問、食物設計師等,歸納出甜品冰店的開店策略。

Chapter 01台灣冰店的發展與變化
Part1-1 甜品冰店的潮流趨勢
01 浮誇造型、頂部裝飾結合空間氛圍──李長潔
Part1-2創意甜品冰店的流派
Part1-3創意甜品冰店的品牌經營術
01 從大眾熟悉口味創造差異化──魏昭寧
02 設備、冰磚、口味三位一體,讓刨冰更道地──張宗本
03 運用主題設定、拆解、重組基礎概念──包周
04 改變食材切法、排列與盛裝器皿──盧怡安
05 跨界聯名持續鑽研冰品新口味──李豫
06 以冰淇淋職人為定位,堅持創新口味做出品牌價值──陳謙璿
07 一家冰店做成永康街地標,原創芒果冰布局下個20年──羅駿樺

Chapter 02嚴選全台特色風格冰店
Part2-1 冰品食材取勝
01 ICE MONSTER
02 N-Ice Taipei
03 たまたま慢食堂
04 八時神仙草
05

作者簡介

漂亮家居編輯部

漂亮家居10周年慶全新改版全媒體佈局市面上第一套居家裝修×玩味生活的風格誌

★漂亮家居居家裝修誌簡介-六大重點導讀 教你成為裝修達人
★漂亮家居玩味生活誌簡介-五大重點導讀 輕鬆成為生活達人

最新改版的《漂亮家居》仍延續「看得懂、學得會、買得到、省到錢」的精神,以室內設計裝修為主題,透過入門、進階的學習,豐富資訊、設計創意的提供,結合詳細裝修設計know-how,實現居家裝修夢想。

Point 1. 潮流。趨勢In Future最IN的設計、最新的資訊,編輯提供室內設計最新趨勢!

Point 2. .焦點。設計 In Design深入了解設計師的理念及創意!一個有深度的好設計師,不只是在幫助屋主打造空間的風格型式而已,更重要是如何透過溝通、觀察,去挖掘屋主生活的點滴,並運用專業及創意,去建構屬於屋主的優質生活。

Point 3. .空間。居家 In Space不同的屋型有不同的問題要解決,以完整的個案,由設計師針對各屋型問題提出解決方案,除了以裝修前後照片做對照,還有平面圖、價格表可參考。

Point 4. 達人。祕技 In Designer裝修達人秘技大公開,提供設計好點子!以平面圖規劃為重點,輔以裝修前後的照片,「格局大變身」展現設計師平面配置的專業;「局部空間改造」藉由設計師不同案例的

「漂亮家居」系列

全系列作共47冊

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