訂製韓國咖啡店的人氣甜點 - 朴志英 - BOOKWALKER中文電子書

訂製韓國咖啡店的人氣甜點

來自首爾Room for cake烘焙教室的原創配方大公開


作者:
朴志英
譯者:
陳品芳

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2021年新會員優惠
內容簡介

完整收錄韓國知名烘焙工房「Room For Cake」的甜點秘訣
「最經典的配方」x「專業教學經驗」x「不失敗的烘焙秘訣」

從經典的達克瓦茲到韓國超人氣下午茶蛋糕,
帶你按部就班掌握製作訣竅。

平凡的日子,需要簡單又可愛
特別的日子,需要精巧有創意
烘焙與感性的相遇

雖然做法簡單,
但卻能學會韓國人氣咖啡店的甜點滋味與造型。

本書特色

◎收錄最經典的60種甜點
IG上令人驚喜尖叫的的心型馬卡龍、口感讓人驚豔的藍莓起司達克瓦茲、或是可愛到讓人捨不得吃的樹莓巧克力蛋糕……引人垂涎的甜點食譜,自己做就可以!

◎嚴選韓國人氣咖啡店最受顧客青睞的甜點配方
經典的達克瓦茲、馬卡龍、司康、磅蛋糕、瑪德蓮 & 費南雪……等人氣下午茶甜點品項,本書都將提供最完美的配方比例。

◎結合多年教學經驗,新手也能打造視覺和味覺的雙重饗宴
完整介紹甜點材料與烘焙工具、提供詳盡的步驟圖解、提點新手必學的基礎技巧並提供進階甜點人的專業技法。

作者簡介

朴志英

主修食品營養學,曾任職於保健福利部與食品醫藥安全廳。順從自己「想做更有趣的事情」的想法,在找到烘焙這件「有趣的事」之後,便持續將熱情投注於製作最美味、最獨特的甜點上。曾到巴黎藍帶廚藝學校學習法式糕點,也曾居住在美國,體驗各種不同的甜點。目前正經營烘焙課程工作室「Room For Cake」,推廣充滿個人風格的甜點食譜。

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