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內容簡介
震驚日本醫學界、當今最具權威的失智症專門書
國際腦科權威揭露：吃錯油，是失智的關鍵！
抗「失智」，終於可以立即行動
腦科權威教你分辨——
「傷害大腦」的油，與「活化大腦」的油
換掉家中的「壞油」，避開日常飲食「隱形的壞油」
預防失智、改善失智、終結失智
＊＊＊獨家收錄：腦科權威十三道抗失智料理＊＊＊
你願意花五千元買銀杏／魚油補腦，
卻捨不得花五百元買一瓶好油？
小心，你每天吃的油，是養成失智體質的主因，
千萬不要鐵齒，不要花錢吃錯油，還愈吃愈失智！
「油」可殺害腦細胞，也能增生腦細胞，
吃錯油更會直接導致失智症（阿茲海默症）！
現在就開始改用好油，一切還來得及，
從居家飲食中建立聰明吃油法，
全家一起吃好油，成果驚人的有效，讓失智遠離！
第一本腦科專家教你完全擺脫失智的居家指南
根據台灣失智症協會報告，2016年台灣失智症人口已逾260,000人，每100人當中就有1人罹患失智！及早發現失智症警訊，正確調整健康飲食方法，在患病初期阻斷發展，就能延緩對大腦的影響。
日本腦科專家山嶋哲盛博士發現，家庭中每日食用的沙拉油，就是造成失智症（阿茲海默症）的主因，震驚了全日本！作者分析沙拉油如何損害大腦的記憶中樞「海馬迴」而引發失智，以及沙拉油侵害身體，所造成的各種症狀和病變；更完整性地分析了失智症的各階段形成病狀、各式的劣質油品，逐步戕害大腦
腦科權威教你分辨——
「傷害大腦」的油，與「活化大腦」的油
換掉家中的「壞油」，避開日常飲食「隱形的壞油」
預防失智、改善失智、終結失智
＊＊＊獨家收錄：腦科權威十三道抗失智料理＊＊＊
你願意花五千元買銀杏／魚油補腦，
卻捨不得花五百元買一瓶好油？
小心，你每天吃的油，是養成失智體質的主因，
千萬不要鐵齒，不要花錢吃錯油，還愈吃愈失智！
「油」可殺害腦細胞，也能增生腦細胞，
吃錯油更會直接導致失智症（阿茲海默症）！
現在就開始改用好油，一切還來得及，
從居家飲食中建立聰明吃油法，
全家一起吃好油，成果驚人的有效，讓失智遠離！
第一本腦科專家教你完全擺脫失智的居家指南
根據台灣失智症協會報告，2016年台灣失智症人口已逾260,000人，每100人當中就有1人罹患失智！及早發現失智症警訊，正確調整健康飲食方法，在患病初期阻斷發展，就能延緩對大腦的影響。
日本腦科專家山嶋哲盛博士發現，家庭中每日食用的沙拉油，就是造成失智症（阿茲海默症）的主因，震驚了全日本！作者分析沙拉油如何損害大腦的記憶中樞「海馬迴」而引發失智，以及沙拉油侵害身體，所造成的各種症狀和病變；更完整性地分析了失智症的各階段形成病狀、各式的劣質油品，逐步戕害大腦
作者簡介
【腦科醫師‧醫學博士】 山嶋哲盛
出生於日本金澤市，1975年畢業於金澤大學醫學部。1979年金澤大學研究所醫學系研究科課程修畢。1985年擔任金澤大學醫學部附屬醫院醫局長。1990年成為金澤大學醫學部副教授。現任金澤大學研究所醫藥保健學綜合研究科．再生腦外科科長、「海馬廻與高次腦機能學會」會長、「高峰俱樂部」會長。
著有《日本科學先驅 高峰讓吉》（岩波書店）、《明治金澤的蘭方醫》（慧文社）、《沙拉油會殘害大腦》（河出書房新社）等書。
於專業領域發表190篇英文論文以及70篇日文論文，提倡「鈣蛋白酶－組織蛋白酶假說」以說明神經細胞凋死的原因。最近更發現由沙拉油所形成的4-羥基壬烯醛為造成阿茲海默症的主因，並經國際學刊採用作為封面圖片，備受矚目。
運用獨創的神經心理測驗與MRI、PET檢查，可於失智症狀開始發作的前幾年，早期診斷出阿茲海默症，更具備進行預防性治療的技術，大量患者紛紛前來求診。
著有《日本科學先驅 高峰讓吉》（岩波書店）、《明治金澤的蘭方醫》（慧文社）、《沙拉油會殘害大腦》（河出書房新社）等書。
於專業領域發表190篇英文論文以及70篇日文論文，提倡「鈣蛋白酶－組織蛋白酶假說」以說明神經細胞凋死的原因。最近更發現由沙拉油所形成的4-羥基壬烯醛為造成阿茲海默症的主因，並經國際學刊採用作為封面圖片，備受矚目。
運用獨創的神經心理測驗與MRI、PET檢查，可於失智症狀開始發作的前幾年，早期診斷出阿茲海默症，更具備進行預防性治療的技術，大量患者紛紛前來求診。
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