- 依內容分級制度，未登入僅能顯示普遍級內容，登入後即可觀看全站內容。
- 馬上登入
關注
關注作者、出版社、系列，新刊上架可獲得通知！
放大
.concat(' ')
.concat(encodeURIComponent(location.href)) .concat('(')
.concat(encodeURIComponent(document.title)) .concat(')'),'_blank','toolbar=yes,scrollbars=yes,resizable=yes,top=180,left=450,width=850,height=650'));)
內容簡介
翻糖蛋糕＆餅乾
美食 × 藝術 × 甜點
要好吃，也要很可愛！
什麼是翻糖？翻糖蛋糕有哪些種類？
英式翻糖蛋糕和美式翻糖蛋糕有何差異？
該怎麼利用翻糖工具做出小巧精緻的卡通人物？
從蛋糕設計基礎知識到蛋糕體藝術設計，手把手帶領大家入門「翻糖」的世界！
◆翻糖蛋糕的由來◇
翻糖蛋糕起源自英國，因其漂亮、立體、容易成形，成為國外非常流行的蛋糕品種，尤其深受美國人的喜愛和追捧，在婚禮、紀念日或宴會上，經常可以見到它們清新可愛且繽紛的身影。
◆翻糖必備工具◇
防黏擀麵棍、打磨板、一套捏塑工具、泡沫蛋糕假體、蛋糕托藍、裱花袋、乾燥劑、糖花工具套裝、絲帶、花蕊、鐵絲和膠帶、美工刀及刀片、鑷子與毛筆、綁帶
◆本書特色◇
本書綜合了翻糖杯裝蛋糕、翻糖餅乾、翻糖可愛單層蛋糕、翻糖夢幻多層蛋糕、翻糖藝術造型等眾多翻糖的精華品，以圖文並茂的形式展示了翻糖材料和工具選擇、製作工藝及國內外先進的蛋糕裝飾手法，讓讀者在欣賞到翻糖美食之餘，更能從中挑選出自己喜愛的品種，親手製作出這一國際美食。
要好吃，也要很可愛！
什麼是翻糖？翻糖蛋糕有哪些種類？
英式翻糖蛋糕和美式翻糖蛋糕有何差異？
該怎麼利用翻糖工具做出小巧精緻的卡通人物？
從蛋糕設計基礎知識到蛋糕體藝術設計，手把手帶領大家入門「翻糖」的世界！
◆翻糖蛋糕的由來◇
翻糖蛋糕起源自英國，因其漂亮、立體、容易成形，成為國外非常流行的蛋糕品種，尤其深受美國人的喜愛和追捧，在婚禮、紀念日或宴會上，經常可以見到它們清新可愛且繽紛的身影。
◆翻糖必備工具◇
防黏擀麵棍、打磨板、一套捏塑工具、泡沫蛋糕假體、蛋糕托藍、裱花袋、乾燥劑、糖花工具套裝、絲帶、花蕊、鐵絲和膠帶、美工刀及刀片、鑷子與毛筆、綁帶
◆本書特色◇
本書綜合了翻糖杯裝蛋糕、翻糖餅乾、翻糖可愛單層蛋糕、翻糖夢幻多層蛋糕、翻糖藝術造型等眾多翻糖的精華品，以圖文並茂的形式展示了翻糖材料和工具選擇、製作工藝及國內外先進的蛋糕裝飾手法，讓讀者在欣賞到翻糖美食之餘，更能從中挑選出自己喜愛的品種，親手製作出這一國際美食。
作者簡介
王森
王森，著名西式糕點技術專家，從事西點技術研發20餘年，致力於傳播西點技術，讓更多的人學會西點這門手藝是他畢生追求的夢想。至今已培養出包括亞洲各地在內的數萬名學員。
經過多年的探索，他把西點從吃的層面提升到欣賞和收藏的更高層次，開創了世界首個麵包音樂劇場，設計並創造了巧克力夢公園，把電影《巧克力冒險工廠》的場景用巧克力真實地表現出來，並用麵包做出巴黎艾菲爾鐵塔，用糖果再現影視中的經典形象。
已出版包括《蛋糕裱花基礎》（上下冊）、《麵包製作入門》、《蛋糕製作入門》、《玩轉拉花咖啡》、《西餐製作入門》、《輕鬆成為餅乾達人》、《壽司製作入門》、《慕斯蛋糕基礎課》、《烘焙餅店經營手冊》、《情迷手工巧克力》等在內的幾十本專業書，供廣大西點愛好者學習參考。
經過多年的探索，他把西點從吃的層面提升到欣賞和收藏的更高層次，開創了世界首個麵包音樂劇場，設計並創造了巧克力夢公園，把電影《巧克力冒險工廠》的場景用巧克力真實地表現出來，並用麵包做出巴黎艾菲爾鐵塔，用糖果再現影視中的經典形象。
已出版包括《蛋糕裱花基礎》（上下冊）、《麵包製作入門》、《蛋糕製作入門》、《玩轉拉花咖啡》、《西餐製作入門》、《輕鬆成為餅乾達人》、《壽司製作入門》、《慕斯蛋糕基礎課》、《烘焙餅店經營手冊》、《情迷手工巧克力》等在內的幾十本專業書，供廣大西點愛好者學習參考。
相關推薦書刊
買此商品的人也買了...
購買前的注意事項
- 本書城的商品為電子書及電子雜誌，並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽，或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
- 如有下載閱讀需求，為避免裝置版本無法適用，建議於購書前，先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP，並可先下載免費電子書，確認可順利使用後再行購書。
- 由於數位智慧財產權之特性，所販售之電子書刊經購買後，除內容有瑕疵或錯誤者外，不得要求退貨及退款。如有特殊情形，請洽敝公司客服人員，我們將盡速為您處理。
現在完成手機驗證，還可以領取一本免費電子書！
