專為腎臟病調理設計的五感飲食療法 - 工藤靖夫 - BOOKWALKER中文電子書

專為腎臟病調理設計的五感飲食療法

專業醫師×營養師精心調配!好食慾才有好健康!


作者:
工藤靖夫

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內容簡介

全書料理附日本原版影片QRCODE連結

調理身體只能忌口、吃單調無味的餐點?
兼具色香味,好吃同時刺激五感,肚子飽足,身心也滿足了!

一般人要自主食療,有難度!
食慾是人類強烈的欲望,所以難以理解飲食療法的內容,
就算理解了要實際調理也是苦差事一件。
相同的食譜也不一定適合所有腎臟病患者,內容會隨著腎臟損壞程度而異!

這時候,不妨嘗試刺激五感的食譜!

▸什麼是五感?
五感是指視覺(看)、聽覺(聽)、味覺(嚐)、
嗅覺(聞)、觸覺(用皮膚感覺)這五種感覺。

▸針對五感的餐點有什麼特別?
<刺激視覺> 透過食物色彩、光澤、模樣、形狀、擺盤,大幅改變美味程度!
<刺激聽覺> 注重用餐時的環境與咀嚼聲音效果,有助於放鬆,讓日常飲食更加美味!
<刺激味覺> 味覺留下的記憶能增添對飲食的期待,運用豐富、令人愉悅的滋味刺激味覺!
<刺激嗅覺> 氣味具有徹底翻轉料理形象的力量!善加運用香料蔬菜與辛香料控制食慾吧!
<刺激觸覺> 透過不同的料理方式改變口感,讓吃東西這件事變得更加令人雀躍!

▸營養師專業計算,輕鬆吃、無負擔!
正因為是每天都可以吃的餐點,每道食譜都標明營養成分,
調理方法也下足工夫,腎臟病患者也

作者簡介

工藤靖夫

札幌南一条醫院院長,醫學博士,1979年畢業於札幌醫科大學。曾至倫敦大學聖湯瑪士醫院留學。曾任札幌醫科大學臨床教授、日本內科學會認證醫師、北海道透析醫學會幹事、北海道循環器學會評議員、札幌市醫院協議會副會長(截至2020年3月)。

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