3不法則 × 3層結構!華麗派塔 - 森映子 - BOOKWALKER中文電子書

3不法則 × 3層結構!華麗派塔

掌握美味配方,創新三層口感,43款超吸睛美味派塔


作者:
森映子
譯者:
黃詩婷

購書:

2021年新會員優惠
內容簡介

風靡日本IG!驚豔上萬網友的華麗派塔

3不法則 × 3層結構
做出美味與視覺兼具的創意派塔

本書作者森映子是日本人氣食物造型師,
擅長將複雜的作法簡單化,但美味與美感卻能大大提升!


✦3不法則,簡單易上手
本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色,讓每個人都能自信做出美味派塔。

✦3層口感,解構華麗派塔
華麗派塔的特色在於,藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」,營造出多變口感與驚豔造型。
1. 酥香塔皮
最底層的塔皮是酥脆口感的來源,學會一種杏仁塔皮的作法,就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等,創造出不同口味。
2. 滑順餡料
中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料;濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。
3.豐富表層
表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果;可帶來口感的栗子、核桃等堅果;淋上巧克力醬、擠上鮮奶油,讓派塔華麗升級。

✦3大步驟,做出43款甜鹹派塔
如此華麗的派塔,竟然只要準備少少的工具和材料,利用三大步驟就能完成?!這就是本書神奇之處,帶你用最簡單的方式,做出最美味的派塔。
<水果派塔>
選擇當令食材,傳遞出四季風味,

作者簡介

森映子

居住於神戶市,是一位IG人氣食物造型師,個人IG上有4.5萬人追蹤。原本做甜點是他的興趣,後來研究出自己獨特的方法,於2009年春天開設甜點教室「e・style」。目前從事食物外觀設計師的工作,為咖啡廳及企業開發與提供甜點,同時也撰寫甜點類的網頁專欄。

相關推薦書刊

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱
買此商品的人也買了...

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱

實用書

  • 放入購物車
  • 試閱試閱
購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。須使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦才能觀看。在購買前,請確認您的智慧型手機或平板電腦可以下載BOOK☆WALKER的APP,並可順利使用。建議下載APP後,可先下載免費電子書,確認觀看沒有問題後再行購買。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販買之電子書刊經下載後,除有內容等瑕疵本公司將立刻處理外,恕不退貨。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。

購書:

購買前的注意事項