不失智的台式地中海餐桌 - 聯合報系願景工作室王文華、蔡詩萍、張善政、洪蘭、余湘、郎祖筠、謝佳見、陳庭妮、鄧世雄、劉秀枝 - BOOKWALKER中文電子書

不失智的台式地中海餐桌


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內容簡介

最台味的地中海飲食,這樣吃,降低失智風險40%!
10位名人上菜,歡迎入座。

王文華˙蔡詩萍˙張善政˙洪 蘭˙余 湘
郎祖筠˙謝佳見˙陳庭妮˙鄧世雄˙劉秀枝

1.十位名人上菜,歡迎入座
我們都曾懷念,依偎母親身旁,用卡通拌飯的晚間六點半。也曾想起,為暗戀學長做點心的青澀初戀。然後,走入婚姻、步入家庭生活,不敢說的愛,都化為一道道費工耗時的「家常菜」。

50年過去了,還是吃著同樣的番茄炒蛋,陪父母慢慢變老,偶爾想念媽媽的清蒸魚,人生過了一大半,終究開始遺忘,但一定會記得,陪伴每個重要時分的,那道菜。

2.這樣吃,降低失智風險40%
最新研究證實,採用地中海飲食法的人,罹患失智症的機率,大幅降低40%。台灣十大名醫王培寧、徐文俊、陳亮恭、陳達夫、張傑文、葉炳強、蔡佳芬、劉建良、賴德仁、劉景寬醫師共同解密失智症,這樣吃,讓你遠離失智。

3.最台味的地中海飲食
地中海飲食一定得吃番茄、用橄欖油?錯!寶島台灣一年四季蔬果豐富、漁產新鮮,花生油、芝麻油等在地油品選擇多樣,不怕吃不慣,就連夜市裡的蚵仔煎、出現率最高的家常菜番茄炒蛋,統統都是台味十足的地中海料理。



●精采導讀
˙王文華/蔥煎豆腐
嘗試做蔥煎豆腐,總是不如母親,後來才知道,缺少的是那時那刻的「時空」佐料。若我失智了,忘了所有山珍海味,好希望還能記得母親的蔥煎豆腐,吃下第一口,彷彿回到兒時傍

作者簡介

聯合報系願景工作室/王文華/蔡詩萍/張善政/洪蘭/余湘/郎祖筠/謝佳見/陳庭妮/鄧世雄/劉秀枝

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