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內容簡介
簡單的家常便飯，不簡單的營養學問：冰箱的食材，日常的習慣，正確的觀念，原來美味與養生結合如此簡單！
幼兒吃毛豆能提升智力？晚上吃番茄瘦身又美容？
煮雞蛋八分鐘最有營養？柳橙汁卸妝能深層清潔？
偷偷告訴你，44個你可能不知道的營養小常識！
常見食物的營養功效，家常菜搭配的錯誤，不同體質飲食宜忌⋯⋯
內容科學實用，讓你輕鬆搭配出飲食的黃金組合，
學會利用食物來保健養生，成為自己的家庭營養師──
►早餐都吃「麥片」，我好健康！
你確定「燕麥片」和「麥片」是一樣的嗎？
純燕麥片是由燕麥粒滾製加工而成。
燕麥煮完後的黏稠度較高，
是因為β-葡聚糖所造成的。
其主要功效有降血脂、降血糖和高度飽足感，
煮燕麥時的黏稠度越高，說明保健效果越好。
麥片是由多種穀物混合製作而成。
加入奶精對心腦血管將會造成傷害，
加入糖精會損失營養，提高血糖上升速度；
所以血壓高、血糖高的人應盡量少吃麥片。
►雞蛋「生吃」更營養，我好健康！
你確定你吃下去的不是寄生蟲嗎？
很多人覺得雞蛋生吃能更直接的獲得營養，
而且還認為生吃雞蛋具有降火滋補等功效。
事實並非如此！吃生雞蛋不僅難以吸收其中的養分，
還會讓人體受到損害，可以說，吃生雞蛋是弊大於利的。
根據一項調查發現，
大約10%的生雞蛋中可能帶有黴菌或寄生蟲卵，
作者簡介
陳明憲、盧維
陳明憲，資深護理師，同時也是大學營養學講師。熱愛運動，每週都會去爬山、游泳，最近迷上了健身。生在佛教家庭，但本身葷素不拘，主張均衡飲食，鼓勵大家多吃原形食物、遠離加工品和垃圾食物。
盧維，專職作家。
煮雞蛋八分鐘最有營養？柳橙汁卸妝能深層清潔？
偷偷告訴你，44個你可能不知道的營養小常識！
常見食物的營養功效，家常菜搭配的錯誤，不同體質飲食宜忌⋯⋯
內容科學實用，讓你輕鬆搭配出飲食的黃金組合，
學會利用食物來保健養生，成為自己的家庭營養師──
►早餐都吃「麥片」，我好健康！
你確定「燕麥片」和「麥片」是一樣的嗎？
純燕麥片是由燕麥粒滾製加工而成。
燕麥煮完後的黏稠度較高，
是因為β-葡聚糖所造成的。
其主要功效有降血脂、降血糖和高度飽足感，
煮燕麥時的黏稠度越高，說明保健效果越好。
麥片是由多種穀物混合製作而成。
加入奶精對心腦血管將會造成傷害，
加入糖精會損失營養，提高血糖上升速度；
所以血壓高、血糖高的人應盡量少吃麥片。
►雞蛋「生吃」更營養，我好健康！
你確定你吃下去的不是寄生蟲嗎？
很多人覺得雞蛋生吃能更直接的獲得營養，
而且還認為生吃雞蛋具有降火滋補等功效。
事實並非如此！吃生雞蛋不僅難以吸收其中的養分，
還會讓人體受到損害，可以說，吃生雞蛋是弊大於利的。
根據一項調查發現，
大約10%的生雞蛋中可能帶有黴菌或寄生蟲卵，
作者簡介
陳明憲、盧維
陳明憲，資深護理師，同時也是大學營養學講師。熱愛運動，每週都會去爬山、游泳，最近迷上了健身。生在佛教家庭，但本身葷素不拘，主張均衡飲食，鼓勵大家多吃原形食物、遠離加工品和垃圾食物。
盧維，專職作家。
盧維，專職作家。
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