BOOK☆WALKER 台灣漫讀 / 電子書平台

全部
  • 全部
  • 條漫
  • 漫畫
  • 輕小說
  • 文學
  • 實用書
  • 日文書
  • 雜誌
  • 限制級
  • 聲音作品
安全搜尋
  • 依內容分級制度,未登入僅能顯示普遍級內容,登入後即可觀看全站內容。
  • 馬上登入
甜與權力:糖(經典紀念版)
關注作者出版社系列,新刊上架可獲得通知!
放大

甜與權力:糖(經典紀念版)

改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】


作者:
西敏司
譯者:
李祐寧

購書:

內容簡介

一杯英式下午茶中的一小匙糖,
是奴役勞工的帝國擴張標誌;
更是資本主義全球化的推手,
恆久改變了你我所處世界的政經發展。

蔗糖如何改寫世界權力版圖,推動資本主義全球化?

★一部探索「糖」對人類文明影響的不朽傑作★


「我希望能藉由糖,讓讀者看見更廣闊的世界,解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──飲食人類學之父.西敏司

★2020年博客來、誠品、香港誠品三冠選書
★美國人類學協會最高獎項「法蘭茲.鮑亞士獎」得主,凝鍊畢生研究精華的傳世傑作
★具有全球視野的飲食文化經典

曾幾何時,「哪裡有糖,哪裡就有奴隸」,糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品,但如今糖卻隨手可得、有些人更食糖過量。而此種「庶民化」轉變,其實是近代世界經濟體系與現代資本主義發展的結果──

.英國殖民體制如何生產和消費蔗糖,並揭示了何種權力結構?
.英國人對糖的熱愛,是否因此傷害了英國菜,使其成為「黑暗料理之王」?
.為何婚宴、特殊節慶上會食用甜食?
.是什麼力量,讓原為奢侈品的糖,成為所有人的日常生活必需品?
.人們如何養成固定攝取、且依賴大量甜味的習慣?
.食物如何體現國家統治者的意願和利益?
.為什麼對糖的需求量會成長得如此劇

作者簡介

西敏司(Sidney W. Mintz,1922-2015)

美國知名人類學家,曾任教於約翰霍普金斯大學、耶魯大學人類學系,獲頒多項人類學教育和研究獎項,被譽為「飲食人類學之父」。其著作包含:《甘蔗地裡的工人》、《飲食人類學》、《甜與權力》等,其中《甜與權力》更被讚許為「民族誌的政治經濟學」經典。

購書:

購買前的注意事項

相關推薦書刊

民族服飾風俗史
實用書

民族服飾風俗史

大津樹/陳良才

266

BL教科書
實用書

BL教科書

堀亜紀子、守如子/李雨青

385

漫畫戰略兵法:現代用兵思想入門
實用書

漫畫戰略兵法:現代用兵思想入門

田村尚也/張詠翔

252

打台灣不如騙台灣 書籍優惠中
實用書

打台灣不如騙台灣

沈伯洋、吳銘軒、台灣民主實驗室

210

我可能錯了
實用書

我可能錯了

比約恩.納提科.林德布勞、卡洛琳.班克勒、納維德.莫迪里/托馬斯.桑切斯

315

完全模擬侵台戰爭
實用書

完全模擬侵台戰爭

山下裕貴/鄭天恩

294

我不做英雄
實用書

我不做英雄

陳晞

336

全世界無產者,聯合起來!蘇聯史筆記通
實用書

全世界無產者,聯合起來!蘇聯史筆記通

速水螺旋人、津久田重吾/趙鴻龍

336

時代如何轉了彎
實用書

時代如何轉了彎

張惠菁、吳錦勳、李桐豪

315

印度神祇事典:從經典神話了解龐雜多元的印度眾神
實用書

印度神祇事典:從經典神話了解龐雜多元的印度眾神

紙結歷史編輯部/陳姵君

210

我和兩個戀人住一起
實用書

我和兩個戀人住一起

洪承銀(홍승은)/施沛

315

槍炮、病菌與鋼鐵
實用書

槍炮、病菌與鋼鐵

賈德.戴蒙/王道還、廖月娟

336

買此商品的人也買了...

香料漂流記
實用書

香料漂流記

蓋瑞.保羅.納卜漢/呂奕欣

336

越南:世界史的失語者
實用書

越南:世界史的失語者

克里斯多佛‧高夏(Christopher Goscha)/譚天

377

反穀
實用書

反穀

詹姆斯.斯科特/翁德明

315

日治時期原住民相關文獻翻譯選集
實用書

日治時期原住民相關文獻翻譯選集

許俊雅/中島竹窩、秋澤烏川、川上沈思、西岡英夫

434

你這個娘炮
實用書

你這個娘炮

C.J.帕斯科/李屹

294

跟史家一起創作
實用書

跟史家一起創作

皮國立

294

人類學家的無政府主義觀察
實用書

人類學家的無政府主義觀察

詹姆斯.斯科特/王審言

224

秦漢帝國與沒有歷史的人
實用書

秦漢帝國與沒有歷史的人

胡川安

254

越南史
實用書

越南史

鄭永常

248

當女孩成為貨幣
實用書

當女孩成為貨幣

艾希莉.米爾斯/柯昀青

315

一四九三
實用書

一四九三

查爾斯.曼恩/黃煜文

434

臺灣蕃地寫真帖
實用書

臺灣蕃地寫真帖

遠藤寬哉/陳怡如

284

權力與王座
實用書

權力與王座

丹.瓊斯(Dan Jones)/羅亞琪

525

甜與權力:糖(經典紀念版)
實用書

甜與權力:糖(經典紀念版)

西敏司/李祐寧

385

深度報導寫作
實用書

深度報導寫作

康文炳

285

編輯七力(修訂本)
實用書

編輯七力(修訂本)

康文炳

263

改寫人性的人
實用書

改寫人性的人

查爾斯.金/謝佩妏

406

傳說裏的民俗學
實用書

傳說裏的民俗學

稻垣榮洋/河合真維

245

海關中國
實用書

海關中國

張志雲/徐盼

455

購買前的注意事項
  • 本書城的商品為電子書及電子雜誌,並非紙本書。讀者可透過電腦裝置網頁瀏覽,或使用 iPhone、iPad、Android 手機或平板電腦下載閱讀。
  • 如有下載閱讀需求,為避免裝置版本無法適用,建議於購書前,先確認您的裝置可下載BOOK☆WALKER的APP,並可先下載免費電子書,確認可順利使用後再行購書。
  • 由於數位智慧財產權之特性,所販售之電子書刊經購買後,除內容有瑕疵或錯誤者外,不得要求退貨及退款。如有特殊情形,請洽敝公司客服人員,我們將盡速為您處理。
  • 作者
  • 出版社
取消
確認
優惠情報
BOOK☆WALKER校園大風吹 特別企劃