甜點之路 La Route de Pâtissière Linda

跟著台法國際甜點交流推手 Linda, 一起感受法式甜點的美好! 從經典、地方傳統到創新, 法式甜點在家也能輕鬆做。


作者:
Linda

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6週年生日祭典開張!完成任務最高可換1000元購書金!
內容簡介

●圖文詳解甜點步驟,用家裡的廚房就能做出讓法國甜點大師都認證的法式甜點!
●重現法式經典與地方特色甜點,融合台灣在地食材突破傳統、演繹創新!

重現法式經典與地方特色甜點,融合台灣在地食材演繹創新!

中法雙語配方、圖文詳解甜點步驟,用家裡的廚房就能做出層次、風味、美感兼具的法式甜點!


| 一致好評!|
(依姓氏筆畫順序排列)

Willson Chen Double V冰淇淋店創辦人
邱俊智 蘋果日報美食記者
林庭右 雄獅集團欣食旅行政主廚
徐天麟 美食評論家
侯褘縉 東京奧運台灣隊攝影師


| 專文推薦 |
Amaury Guichon Netflix真人實境秀《巧克力大師班》主持人與顧問
Vincent Mary 米其林三星甜點&麵包主廚
Claire Lin Bonheur Bonne Heure 甜點沙龍創辦人
吳庭槐 Salon de Marie Antoinette 創辦人
里維 法國食尚作家
黃翎翔 美食記者
黎玉璽 巧克力工藝師



從學習甜點到創辦烘焙教室經歷約18年,先後在台灣、日本學習甜點技藝,而後於法國麗池埃科菲廚藝學院(l’Ecole Ritz Escoffier)深造;曾邀請法國甜點大師Cedric Crolet、米其林星級甜點大師Vincent Mary以及國際級明星甜點主廚Amaury Guicho

作者簡介

Linda

187巷的法式甜點創辦人,將甜點視為生活中的療癒養份,本科為商科,學甜點是生活上的放鬆,後來更進一步想了解真正的法式甜點、所以踏上了法國甜點尋根學習之路,之後再也停不下來,目前仍在追求中。

從麗池畢業與實習結束回國後,就一直想把法國的任何事物帶回台灣給所有喜愛甜點的人,想把所學的告訴大家。學習是無法停止下來的,只有一直往前進才是最棒、最開心的事。

FB:187巷的法式甜點咖啡

經歷
2011-2012 L’ECOLE RITZ ESCOFFIER Diploma (La Pâtisserie、La Cuisine、La Viennoiserie et la boulangerie)
2012 RITZ l’hôtel Ateliers
2012 L’ECOLE Ferrandi Paris 甜點短期進修
2013 02-03月德國Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim麵包進修
2013及2014 L’ECOLE Ferrandi Paris (La Pâtisserie et Marron) 短期進修
2013 創辦187巷的法式甜點教學
2014 帶學員到L’ECOLE Ferrandi Paris 甜點短期進修

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