世界一流的港式家傳雞湯

港式家傳雞湯湯底╳季節五色天然食材，彙集港台中式、西式、日式、南洋口味，
一日一『湯水』溫補滋養、以食養命，向無病無痛到白頭的長壽香港人學煲湯。

以全雞或雞胸、雞腿、雞架熬成的湯底各有特色，視喜好或可買到的部位，只要20∼40分鐘就能煲出一鍋萬用湯底。基本的湯底只需要水、雞肉、少許鹽與薑，滋味清淡卻能凝縮營養，幫助你重新找回辨識食物真滋味的味覺，以「食力」解決身體大小毛病。
引據中醫《黃帝內經》五行思想的古老智慧，融合四季更迭的調養之道，中醫醫學博士以香港婆家（楊家）的家傳雞湯為基礎，加入具有食療效果的天然食材，變化出近50道補身湯品——

●季節食養●
春季色屬青、味屬酸；夏季色屬紅、味屬苦；
秋季色屬白、味屬辛；冬季色屬黑、味屬鹹。

｜春｜順氣活血：薯蓉青菜湯……
｜夏｜祛濕消暑：冬瓜銀杏雞湯……
｜秋｜補肺潤燥：山藥泥湯……
｜冬｜養腎抗虛：溫漢膳黑色湯……

四季交替的『土用』之際，脾胃衰弱、氣血不足，應多補充黃色食材：
楊家自製南瓜濃湯、蛋花湯、藥膳咖哩、蛋白玉米湯。

●強身食療●
｜虛｜補氣健髮：蓮藕紅棗芝麻湯……
｜寒｜暖血袪寒：白菜羹湯……
｜腫｜醒神消腫：綠豆粥……
｜脹｜整腸消脹：鮮蔬濃湯……
｜滯｜解便排毒：冬瓜薏

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楊  高木祐子 (YU TAKAGI SACHIKO)

1961年生於大阪。第一份工作是日本旅行社的導遊，透過環遊世界了解到「有文化的國家，食物都很美味」。於是起身前往最感興趣的中國美食之都廣州留學。
留學期間結識圖書館的老師，開始到對方家中幫忙做晚飯。「今天好熱，來煮冬瓜湯吧」、「今天有點水腫，用綠豆做點什麼吧」，像這樣學會配合當天的氣候或身體狀況烹調三餐。
之後，移居香港、與香港人結婚。
從日常生活中發現香港人對「飲食」與「美」的堅持。所謂的堅持並不是什麼特別的事，只是配合季節轉變與身體狀態過日子。在廣州和香港的生活，都是以中醫為基礎，於是愈來愈想知道該怎麼做才能讓自己健康又美麗。
由於個性使然，凡事習慣追根究底，除了開始學習中醫，也針對健康長壽、東方美容進行研究。最後，取得中醫醫學的博士學位。
現為南京中醫藥大學東方美學研究院院長、世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會常務理事。

主要著作
《祐子的中國化妝品探險》（楊さちこの中国化粧品探検，香港ポスト）、《祐子的中藥美肌生活》（楊さちこの漢方美肌生活，めこん）、《美人不做的事。》（綺麗なひとは、やめている，幻冬舎）、《改變自己的三日遊 香港》（72時間で自分を変える旅 香港，幻冬舎）、《一天比一天更美麗的魔法習慣》（昨日よりも綺麗になる魔法の習慣，光文社）、《「紗布潔顏法」喚回水嫩肌》（肌がつるんと若返る『ガーゼ洗顔』，マ

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