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內容簡介
「三天後仍然和新鮮出爐一樣美味！」
日本人氣烘焙教室の究極麵包教科書
由在日本擁有1萬名以上學生的人氣烘焙教室Orangerie負責人松尾美香所編撰，不藏私為所有烘焙愛好者獻上麵包製作的專業食譜。
不僅提供麵包愛好者們輕易就能上手的專業食譜，也傳授麵包製作所需具備的相關知識，包括最容易操作的直接法、酵母的使用方式、麵糰發酵的注意事項等等，就算是烘焙新手也不怕失敗！
從每天都想吃的早餐麵包，
到令人懷念的傳統滋味一網打盡！
不管你是喜歡法國長棍麵包、鄉村水果麵包等歐式經典，還是紅豆麵包、巧克力螺旋麵包等日本傳統口味，只要依循本書刊載食譜步驟進行製作，人人都能在家烤出各式各樣專業等級的美味麵包！
★超過90款麵包食譜集結成冊，烘焙教科書的終極聖經
長棍麵包、藍莓貝果、大理石麵包、肉桂捲、墨西哥麵包、佛卡夏、巧克力布里歐、可頌、蘋果派、菠蘿麵包……琳瑯滿目的食譜種類，讓你在家就能嘗遍甜鹹口味，打開烤箱就能環遊世界！
★從專業烘焙坊到傳統麵包店，各種類型的麵包應有盡有
＞早上來片葡萄乾吐司開啟全新的一天？
＞中餐慢慢品嚐香味滿溢的咖哩麵包？
＞下午來點英式瑪芬配茶補充體力？
＞晚上想與家人一同享用充滿儀式感的聖誕水果麵包？
作者簡介
松尾美香
開設自製酵母麵包教室Orangerie。在大型、私人麵包學校上課後，於巴黎藍帶廚藝學校取得學位證書，並在日本高人氣麵包坊Signifiant Signifié向主廚學習製作正宗法國麵包的高超技術。學生人數總計超過10,500人，做麵包的線上講座廣受歡迎，學生遍及日本國內外。
WEB
http://orangerie-brave.com/
Instagram
https://www.instagram.com/mika_matsuo/
YouTube
https://www.youtube.com/c/MikaMatsuo
不僅提供麵包愛好者們輕易就能上手的專業食譜，也傳授麵包製作所需具備的相關知識，包括最容易操作的直接法、酵母的使用方式、麵糰發酵的注意事項等等，就算是烘焙新手也不怕失敗！
從每天都想吃的早餐麵包，
到令人懷念的傳統滋味一網打盡！
不管你是喜歡法國長棍麵包、鄉村水果麵包等歐式經典，還是紅豆麵包、巧克力螺旋麵包等日本傳統口味，只要依循本書刊載食譜步驟進行製作，人人都能在家烤出各式各樣專業等級的美味麵包！
★超過90款麵包食譜集結成冊，烘焙教科書的終極聖經
長棍麵包、藍莓貝果、大理石麵包、肉桂捲、墨西哥麵包、佛卡夏、巧克力布里歐、可頌、蘋果派、菠蘿麵包……琳瑯滿目的食譜種類，讓你在家就能嘗遍甜鹹口味，打開烤箱就能環遊世界！
★從專業烘焙坊到傳統麵包店，各種類型的麵包應有盡有
＞早上來片葡萄乾吐司開啟全新的一天？
＞中餐慢慢品嚐香味滿溢的咖哩麵包？
＞下午來點英式瑪芬配茶補充體力？
＞晚上想與家人一同享用充滿儀式感的聖誕水果麵包？
作者簡介
松尾美香
開設自製酵母麵包教室Orangerie。在大型、私人麵包學校上課後，於巴黎藍帶廚藝學校取得學位證書，並在日本高人氣麵包坊Signifiant Signifié向主廚學習製作正宗法國麵包的高超技術。學生人數總計超過10,500人，做麵包的線上講座廣受歡迎，學生遍及日本國內外。
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https://www.instagram.com/mika_matsuo/
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https://www.youtube.com/c/MikaMatsuo
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