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內容簡介
甜點大師Pierre Hermé以風味之名
打造12堂令生命無限美妙的哲思旅程
❥當代甜點教父Pierre Hermé首本口述自傳
❥從學徒、職人到企業家，不斷進化的百味人生
❥大師甜點設計手稿與私房食譜獨家收錄
Claire L.｜「Bonheur Bonne Heure Pâtisserie 」主理人
Linda HSIEH｜一八七巷的法式甜點創辦人、《甜點之路》創作者
何文熹｜社團法人台灣蛋糕協會會長及哈肯舖手感烘焙西點行政主廚
施坤河｜中華穀類食品工業技術研究所所長
范僑芯｜「佐餐文字」飲食作者
高琹雯Liz｜《Taster 美食加》創辦人
陳星緯｜全統西點主廚經營者、法國土爾巧克力大師賽冠軍
陳 穎｜飲食作家、「Ying C.一匙甜點舀巴黎」主理人
陳謙璿Willson｜Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 主廚、Studio Du Double V 創辦人
謝忠道｜旅法美食作家
⋯⋯眾多美食與甜點名家，引頸期盼！
從糕點世家起步、Lenôtre甜點學校啟蒙、為法國美食公司Fauchon打造全新的品牌特色，又經歷與巴黎Royal Monceau、京都Ritz Carlton、馬拉喀什La Mamounia等大飯店的合作和磨練，這位用生命熱愛甜點的頂尖職人，最終更成為了傳遞夢想的創業家與經營者──Maison Pie
❥從學徒、職人到企業家，不斷進化的百味人生
❥大師甜點設計手稿與私房食譜獨家收錄
Claire L.｜「Bonheur Bonne Heure Pâtisserie 」主理人
Linda HSIEH｜一八七巷的法式甜點創辦人、《甜點之路》創作者
何文熹｜社團法人台灣蛋糕協會會長及哈肯舖手感烘焙西點行政主廚
施坤河｜中華穀類食品工業技術研究所所長
范僑芯｜「佐餐文字」飲食作者
高琹雯Liz｜《Taster 美食加》創辦人
陳星緯｜全統西點主廚經營者、法國土爾巧克力大師賽冠軍
陳 穎｜飲食作家、「Ying C.一匙甜點舀巴黎」主理人
陳謙璿Willson｜Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 主廚、Studio Du Double V 創辦人
謝忠道｜旅法美食作家
⋯⋯眾多美食與甜點名家，引頸期盼！
從糕點世家起步、Lenôtre甜點學校啟蒙、為法國美食公司Fauchon打造全新的品牌特色，又經歷與巴黎Royal Monceau、京都Ritz Carlton、馬拉喀什La Mamounia等大飯店的合作和磨練，這位用生命熱愛甜點的頂尖職人，最終更成為了傳遞夢想的創業家與經營者──Maison Pie
作者簡介
皮耶・艾曼 Pierre Hermé
生於麵包糕點家族，由於父親熱愛製作甜點，從小耳濡目染，很早便立定甜點師的志向，十四歲進入Lenôtre甜點學校就讀。一九九八年開設第一家甜點店便大受歡迎，陸續在法國與海外開設分店。被Vogue雜誌譽為「甜點界的畢卡索」。
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